Все обожают запах запеченного теста, а если к нему добавляются ароматы помидоров и хрустящая сырная корочка. Это напоминает тихий ресторанчик в Италии. Но такие же запахи могут витать на вашей кухне. Причем для приготовления блюда, которое дает подобный букет запахов нужно минимум времени и доступные ингредиенты. Называется это кулинарное чудо – ленивая лазанья.
Быстрое, простое и изысканное блюдо способно украсить стол. Лазанья имеет давнюю историю, начинающую шествие из Италии. Так называют разновидность пасты, которая состоит из тончайших пластин теста, что уложены друг на друга. Между ними укладывают соус и начинку, которые подбираются индивидуально. Сегодня нет необходимости придерживаться классической рецептуры. Появилось множество вариаций начинки, от грибов, до фруктов.
Прекрасный вариант для сытного ужина. Причем не обязательно тратить день на приготовление. Ленивый рецепт заметно экономит время и настолько простой, что справится каждый желающий. Осталось попробовать и убедиться, не переживая. Лазанья непростое блюдо, и облегченный вариант её приготовления сильно поможет.
Как приготовить ленивую лазанью: готовим продукты для кулинарных изысков в домашних условиях
Продукты рассчитаны на шесть гостей. Если у вас маленькая семья делите количество ингредиентов, зависимо от количества человек за столом.
- Фарш. Нужен куриный или из мяса птицы. Желательно индюшатины. 350 г.
- Макароны. Они заменят стандартную лазанью, если не хотите её готовить. Возьмите 200 грамм. Желательно из твердых сортов муки. Она полезнее для организма и не разваривается. Хотя готовить нужно дольше.
- Репчатый лук. 50 грамм. Особой роли он не играет, но придает блюду пикантность. Потому исключать этот ингредиент не стоит.
- Морковь. 50 г. Приблизительно одна крупная морковка. Берите молодую. Она более сочная и мягкая.
- Молоко. 300 мл. Коровье подойдет идеально.
- Томатная паста. Хватит пары столовых ложек. Но она должна быть качественной. Можно сделать самим, если сомневаетесь в магазинной.
- Сыр. 100 г, но можно больше, если любите более насыщенный сырный вкус. Потребуется твердый, который хорошо плавится и создает корочку.
- Помидоры. Желательно брать черри. Они маленькие и аккуратные. Добавят томатного вкуса и украсят. 3 штуки. Можно обойтись без них.
- Подсолнечное масло. Потребуется в процессе приготовления. Приблизительно 70 мл.
- Паприка. В молотом виде. Добавляется по вкусу.
- Соль. Также сыпем по вкусу.
Кстати, если не любите помидоры или их не оказалось поблизости, можно не добавлять. Этот ингредиент не столь важен, учитывая, что у нас есть паста из томатов. Хотя свежие помидорки смотрятся нарядно.
Пошаговый рецепт с фото для приготовления запеканки
Чтобы начать приготовление, выложите ингредиенты и подготовьте необходимую тару, которая может понадобиться в процессе.
- Порежьте лук. Сделайте мелкую пассировку, чтобы крупные кусочки не портили консистенцию блюда.
- Морковь нужно помыть и очистить. Натрите овощ на крупной терке. Бросьте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Туда же выложите лук. Жарить нужно на протяжении нескольких минут, чтобы лук стал прозрачным и немного подрумянился. Внимательнее смотрите, чтобы он не подгорел, постоянно мешайте.
- Не снимая с огня, выкладываем на сковороду фарш. Перемешивая его и разбивая комочки, жарьте 7 минут, пока он не приготовится.
- Добавьте к фаршу томатную пасту и жарьте 3 минуты, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. Добавьте любимые специи, можно только паприку или разбавить другими приправами. Соль в фарш также обязательно добавьте.
Теперь можно собирать лазанью. Для этого потребуется жаропрочная форма.
- На дно формы выложите часть макарон. Много не нужно, они увеличатся, когда приготовятся.
- На слой из макарон выложите фарш с овощами. Половину имеющейся массы.
- Теперь натрите на терке сыр. Кусочки должны получиться крупными. Половину получившейся массы выложите на овоще-мясную начинку.
- Теперь нужно повторить все слои.
- Готовим заливку. Для неё нужно молоко, которое осталось просто посолить и залить в форму, чтобы покрыть содержимое. Сверху выкладываем половинки помидорок.
- Разогреваем духовку и запекаем при температуре 175 градусов ориентировочно час. Периодически проверяйте степень приготовления.
Вытягивайте из духовки и можно кушать. Получается очень вкусно.
Смотрите также видео рецепт ленивой лазаньи
Не такая она уже ленивая, тоже занимает времени по приготовлении. Я люблю классическую лазанью. С листками специально для лазаньи.
Нормальный рецепт, с макаронами тоже неплохо. Ещё можно лавашем заменить листы лазаньи. А в начинку — фарш, лук, помидоры. Будет достаточно, хотя лучше и с помидором, и с баклажанами.
Хороший рецепт, правильные продукты. Вкус отчасти напоминает макароны по-флотски, хотя по способу готовки это запеканка. Советую добавить болгарского перца и баклажанов.