Корейское блюдо «Хе» из мяса – быстрый способ приготовления

Первоначально хе (или еще называют «хве») готовится из сырого мяса или рыбы. Приготовление занимает длительное время, да и сырое мясо может быть опасным. Мы же приготовим простой, быстрый и безопасный вариант этой острой закуски. Попробуем?

Ингредиенты

• Мясо (лучше всего молодая телятина) – 400 г
• Лук репчатый (не очень крупный) – 1 шт.
• Морковь – 350 г
• Уксусная эссенция 20% – 3 ст.ложки
• Соевый соус – 4 ст.ложки
• Масло растительное – 100 г
• Пряные травы (петрушка, укроп, базилик, кинза) – по вкусу
• Перец черный и красный молотые, кориандр, кунжут – по вкусу
• Соль

Подготовка мяса и овощей для «Хе» из мяса

1. Для этого блюда лучше брать молодую телятину. Оно будет более нежным и ароматным в блюде.
2. Мясо избавить от жестких пленок и прожилок и нарезать небольшими тоненькими кусочками поперёк волокон.
3. Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла на большом огне. Выкладываем мясо и, постоянно помешивая, готовим до полного испарения влаги.
4. Лук очищаем от кожуры, моем и нарезаем тоненькими полукольцами.
5. Морковь чистим, моем, натираем на тёрке для корейской моркови (можно просто на крупной тёрке).
6. Зелень хорошенько промываем и мелко нарезаем.
7. Лук и морковь обжаривать не нужно – они промаринуются благодаря уксусу и раскаленному растительному маслу. В сыром виде они придадут блюду некоторую пикантность.



Сборка корейского блюда «Хе» из мяса

8. Все овощи и зелень кладём в глубокую миску и перемешиваем. Немного солим, перчим, добавляем специи и обжаренный кунжут.
9. Теперь добавляем к овощной смеси обжаренное мясо, уксусную эссенцию, соевый соус и все тщательно перемешиваем.
10. Растительное масло наливаем в сковороду таким образом, чтобы оно чуть прикрывало дно, и нагреваем до тех пор, пока не появится белый дымок.
11. Вливаем кипящее масло в наш салат и все быстро и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться около получаса.

Это блюдо хорошо подойдет для закуски или как салат к гарниру из риса или картофеля. А его остропряный вкус обязательно понравится любителям остренького, каковыми часто бывают мужчины. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт Хе из мяса

Информация

Имя рецепта:

Корейское блюдо «Хе» из мяса

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-15

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

30M

Общее время:

1H

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото