Консервация считается признанным способом сохранения фруктов и овощей, которыми природа щедро нас одаривает в летне-осенний период. Причем консервировать можно не только огурцы и помидоры, но и дыню. Закрывают её в сиропе, благодаря чему она остается при полезных свойствах практически всю зиму. Термическая обработка не мешает дыне усилить вкус.
Заготовку можно кушать так или использовать для приготовления пирогов.
Хотя в качестве самостоятельного десерта фрукт отлично подходит. Но главная загвоздка в правильном выборе плодов. Для заготовки подходят исключительно плоды с плотной мякотью, которые не разлезутся, сохраняя форму. Не зная сорт, обратите внимание на кожуру. Она должна быть упругой, плотной, без повреждений и сгнивших фрагментов.
Лучше выбирать зрелые, но не переспелые плоды. Как и в случае с мягкими сортами, кусочки десерта просто разлезутся. Их можно использовать для джемов или варенья, но не для сиропа. Потому выбирайте внимательно, радуя близких необычным десертом с летним вкусом.
Ингредиенты для пошагового приготовления дыни в сиропе в домашних условиях
Заготовка ингредиентов одновременно простое и сложное задание.
Продуктов нужно минимум, но они должны быть качественными:
- Дыня. Возьмите 600 грамм мякоти. Лучший вариант для маринования – плотные сорта. К таким относятся Торпеда, Апельсиновая, Колхозница, Ирокез и другие. Спелость и сладость плода – залог успеха. Прежде чем готовить, попробуйте, чтобы не тратить время и усилия.
- Сахар. 1 стакан. Количество зависит от сладости фрукта. Если не хотите покупать сладкий плод, добавьте побольше сахара.
- Вода. 400 мл. Потребуется для варки сиропа.
- Лимон. Для приготовления нужен сок в количестве двух ст. ложек.
Продуктов потребуется минимум. В сезон они дешевые и продаются везде. Дыня обладает тонкой шкуркой, потому крупного плода для пробы хватит. Если понравится, можете купить побольше и заготовить впрок.
Как приготовить дыню в сиропе с фото: простая и вкусная заготовка на зиму
Если летом и осенью купить дыню можно везде, то зимой она продается только в крупных городах и за бешеные деньги. Понятно, что часто её кушать не получится. В качестве альтернативы приготовим заготовку, которая позволит получать витамины от любимого лакомства в зимний период:
- Возьмите вместительную кастрюлю и вылейте в неё воду. Включите огонь и, доводя до кипения, высыпьте весь сахар. Помешивая проварите 5 минут, чтобы подсластитель успел раствориться. В холодной воде кристаллики не смогут растаять. При правильной концентрации, жидкость должна немного загустеть. Добавить лимонный сок, перемешать.
- Возьмите дыню и почистите её от кожуры. Она тонкая, потому проблем не должно возникнуть. Семена удалите, оставив только мякоть. Она должна быть избавлена от всего лишнего.
- Предварительно простерилизуйте банки и крышки для закрывания. Это важно, чтобы избавиться от риска появления микроорганизмов.
- Подготовленные кусочки нарежьте толщиной в несколько сантиметров и сделайте из них кубики. Выложите в стерилизованные банки прямо так, не обрабатывая.
- Сахарный сироп прямо с огня вылейте в банки, где уже выложены кусочки.
- Прикройте банки крышками и повторно простерилизовать. Можно выбрать любой удобный способ: воду или духовку. Но стерилизуйте не меньше 15 минут. Удобнее делать все в духовке. Разогрейте её до 150 градусов и на 15 мин. оставьте банки, не закрывая крышками. Когда отведенное время истечет, выньте консервацию и закрутите крышки.
- Подождите, пока содержимое тары остынет, и уберите в холодильник или кладовую.
Кушать десерт можно прямо сейчас или подождать пока настоится. Второй вариант предпочтительнее, поскольку вкуснее. Консервация отлично подходит для приготовления пирогов, тортов, желе, напитков и т.п. В ней сохранен максимум витаминов, поскольку фрукт практически не подвергался термическому влиянию.
Смотрите также видео рецепт дыни в сиропе
Based on 1 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Простой рецепт классического варенья из крыжовника. 
Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото 
Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото 
Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото
Вы знаете в Крыму я уже пробовала закрытую дыню, это очень вкусно и зимой в радость такой компот. Уже летом обязательно попробую закрыть.
Очень красивая, солнечная дыня получается. Но очень приторная, даже при меньшем количестве сахара. Сироп приходится сильно разбавлять, я вот ломтики хорошо подходят для украшения торта.
Я готовлю из слегка недозревшей дыни, ни в коем случае не стоит брать перезрелую, рыхлую. Получается просто объедение. Очень сладко, вне зависимости сколько класть сахара. По вкусу похоже а консервированный ананас.
Стоять таким дыням не обязательно, они вкусны хоть сразу, хоть через год. И по моему опыту сорт и спелость дыни сильно не влияют на качество — примерно одинаковый сладкий вкус.
Нужно будет немного поэкспериментировать, к примеру, добавить апельсин, чтобы придать особой пикантности вкусу. Или к примеру добавить дольки персика, но вариант такой заготовки очень интересный, нужно будет попробовать.