Паэлью с уверенностью можно назвать национальным блюдом и даже гордостью солнечной Испании. Интересно, что с латинского слово «паэлья» переводится как «сковорода». Сейчас предлагается много самых разных способов приготовить особенное кушанье. Сделать это яство можно из риса, а также из различных овощей, присоединить курицу и популярные морепродукты.
В некоторых видах есть фасоль, а также вино и бобы.
Предлагаем простой и быстрый рецепт вкуснейшего кушанья для всей семьи! Порадуйте своих близких аппетитным и сытным ужином уже сегодня!
Для приготовления паэльи с курицей вам понадобятся:
- рис (обязательно круглый) не больше 350 г;
- лук всего две головки;
- бульончик из курочки достаточно 1,5 л;
- чеснок четыре зубчика;
- горох в замороженном виде пол ст;
- красный (обязательно сладкий) перчик не более 1 шт;
- Томаты всего 2 шт;
- белое сухое вино один стакан;
- шафран – всего щепотка;
- паприка 1 ч.л;
- куркума 1 ч.л;
- молотый красный перец 0,5 ч.л;
- оливковое масло 0,5 ст;
- лимончик всего 2 шт;
- зелень (петрушка) достаточно одного пучка;
- черный перец (молотый) и соль по своему вкусу;
- голень курицы не больше 8 шт;
- бобы фава в замороженном виде пол стакана;
Предлагаем простой и доступный каждой современной хозяйке рецепт приготовления вкуснейшей паэльи с курицей!
Побалуйте своих домашних особенным аппетитным кушаньем, и они будут благодарны! Приготовить традиционное испанское яство можно на своей кухне всего за полтора часа времени!
- Варим куриный бульон, процеживаем его и бросаем туда щепотку шафрана.
- Мелко нарезаем лук, очищаем чеснок и раздавливаем плоской стороной ножа.
- Болгарский перчик разрезаем напополам, вырезаем сердцевину, нарезаем кубиками.
- Томаты обдаем кипятком, очищаем от кожицы, нарезаем кубиками.
- Моем куриные голени, снимаем кожу, рубим косточку пополам.
- Зеленый горошек и фасоль варим на пару до полной готовности.
- В отдельной посудине разогреваем масло и обжариваем курочку до готовности. Перекладываем в тарелку и накрываем фольгой.
- В оставшийся от жарки сок всыпаем паприку, куркуму, а также красный острый перец. На небольшом огне жарим, постоянно помешивая не дольше одной минуты. Потом добавляем лук с чесноком и жарим три минуты.
- Добавляем перчик, помидоры и тушим три минуты.
- Насыпаем в сковороду рис и помешивая обжариваем не дольше пяти минут.
- Выкладываем в сковородку курочку, заливаем бульоном, перемешиваем и тушим на небольшом огне десять минут.
- Вливаем вино, всыпаем зеленый горошек и фасоль.
- Теперь нужно все двести до полной готовности. Жидкость должна выкипать, но нужно подливать бульон.
Приготовленное блюдо должно получится более сухим, чем ризотто.
Как только паэлья приготовится, разложите по краям дольки лимончика, посыпьте зеленью и ставьте на стол. Домашние непременно оценят ваши старания и будут благодарны.
Смотрите также видео рецепт паэльи с курицей
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово 
Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день 
Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией 
Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото
Мне очень нравятся сложные рецепты, в итоге выходит блюда насыченые всеми ароматами и вкусами. Паэлья бесподобно блюдо. Спасибо.
Готовлю исключительно из куриного филе, небольшими кусочками. Много специй не кладу, они просто забивают друг друга. Для риса куркума для золотистого цвета и соль.
Красочное блюдо и совсем не похоже на плов из курицы (я так думала). Положила не горох, а мексиканскую смесь. Мне понравились и насыщенный аромат и роскошный вкус, много нюансов интересных.