Курица гунбао — манящий острый вкус востока

Поделитесь в соц. сетях:

Курица гунбао входит в список классических китайских блюд. При первом знакомстве кажется, что все вкусовые рецепторы ощущают лишь чрезмерную остроту. Однако с каждым новым кусочком раскрывается невероятный вкус и аромат. Пряная и острая курочка, без сомнений, понравится любителем восточной кухни. Попробовав еще однажды, вы навсегда запомните это невероятное послевкусие.

Ингредиенты

  • Филе курицы — 400 г
  • Соевый соус — 1,5 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1,5 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Лук зеленый — пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Чили — 4 шт.
  • Сахар — 15 г
  • Кайенский перец молотый — на кончике ножа

Как замариновать курицу гунбао — пошаговая инструкция

  1. Этот рецепт максимально адаптирован к нашей кухне и нашим ингредиентам. Поэтому все продукты можно купить в ближайшем супермаркете. Филе лучше брать охлажденное, которое не подвергалось заморозке. Такое мяско получится нежным и сочным. Промываем филейную часть, просушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем крупными кусками 2–3 см.
  2. В глубокой миске перемешиваем соевый соус, кунжутное масло и сахар. Заменять ингредиенты не стоит, именно в них заключается секрет непревзойденного вкуса этого блюда. В готовый маринад окунаем мясо, хорошенько перемешиваем. Накрываем миску пленкой и отправляем в холодильник мариноваться. Оставляем там на пару часов или даже всю ночь.
  3. Как приготовить куриное филе гунбао — подробный рецепт

  4. Мелко рубим чеснок и перец чили. Зеленый лучок нарезаем полосками длиной 3 см. Берем толстодонную сковородку (идеально подойдет вок), наливаем туда оливковое масло и хорошо прогреваем. Выкладываем кусочки курочки и обжариваем по 4 минутки с каждой стороны.
  5. Обжарив филе, перекладываем его на тарелку. В сковороду бросаем рубленый чеснок, лук и чили. Обжариваем пару минут, туда же отправляем ложку кайенского молотого перца. Высыпаем курицу и обжариваем еще 5 минут. Снимаем с огня и раскладываем порционно по тарелкам.

Подавать к столу гунбао можно как с гарниром, так и без него. Не забудьте о стакане прохладной воды, ведь сразу мясо может показаться слишком острым. И глоток воды будет очень кстати!

Смотрите также видео рецепт курицы Гунбао

Курица Гунбао. Китайская кухня.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Курица гунбао
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Мы с мужем очень любим острые блюда, именно острые а не те какие поострили пеперончином. Шикарное блюдо, курица мягкая, ароматная и жутко острая. Большое спасибо.

  2. В оригинальном исполнении это одно из самых любимых моих блюд. Очень ароматная и очень острая курица. Готовлю по мотивам, тоже супер. Тушу в воке с арахисом, имбирём, чесноком и чили.

  3. Шикарное острое блюдо, делаю его скорее по мотивам. Добавляю кроме чили домашнюю острейшую аджику. Ещё в блюде у меня свежий огурец и орешки — кешью либо арахис. Ням-ням!

  4. Нежнейшая, вкуснейшая курочка! Умеют китайцы готовить мясо! Вкус у соуса хоть и острый, но очень интересный. И продукты не заумные, а те что всегда есть под рукой. Большое спасибо.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*