Есть множество вариаций приготовления куриных ножек: жареные, тушеные, запеченные, в лаваше, панировке или с овощами. Приготовление не требует много времени и усилий, зато результат порадует даже заядлого гурмана.
Жареные куриные ножки с чесноком: что подготовить
Количество порций: 4
Общее время приготовления: до 30 минут
Ингредиенты:
- свежие куриные ножки 4 штуки (голени или четверть)
- чеснок (достаточно 3 зубчика)
- соль и перец по вкусу
- можно взять специальную приправу для курицы
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция приготовления жареных куриных ножек с чесноком
- Подготовка продуктов и время готовки не займут у вас много времени. С кухонной утвари понадобиться сковорода, лопатка, нож, миска и разделочная доска.
- Для начала промойте мясо и по возможности просушите одноразовыми салфетками. Затем положите его в миску и посолите, поперчите по вкусу. Можно приправить специями для курицы (примерно 1-2 чайных ложки
- Поставьте разогревать сковороду. Тем временем порежьте чеснок пластинами. Сделайте небольшие надрезы в курице и поместите туда чеснок. Можно также положить поверх блюда при жарке. Он даст легкий приятный аромат. Еще один вариант – поджарить чеснок в растительном масле на сковородке, а перед помещением туда голеней вытащить его.
- Разложите куриные ножки на сковородку и жарьте на медленном маленьком огне. Переворачивайте каждые три минуты до полной готовности. Так они хорошо прожарятся и будут иметь хрустящую корочку. Чтобы блюдо имело нежный вкус и было сочным, продолжайте готовить на маленьком огне под крышкой. Сочетается с любым гарниром.
Куриные ножки в сметане: пошаговый рецепт с фото
Соус из сметаны делает куриное мясо очень нежным и сочным, поэтому этот рецепт популярен среди хозяек. Его можно использовать как подливку к гарниру.
Количество порций: 4
Общее время приготовления: 60 минут
Для этого рецепта вам понадобятся доступные продукты.
Ингредиенты:
- свежие куриные ножки 4 штуки (можно взять голени или куриную четверть)
- густая сметана 250 г (желательно домашняя)
- 1 средняя луковица
- 1 морковина
- 1-2 зубчика чеснока (можно больше, если нравится вкус)
- 1 стакан воды
Из специй вам понадобятся соль, черный молотый перец, 1 штука лаврового листа и приправа для птицы (по желанию) растительное масло для обжарки
- Тушим куриные ножки со сметаной: поэтапный рецепт
- Сначала хорошо промойте мясо водой и просушите. Затем посолите его. Поджарьте голени до румянца на сковородке. До полной готовности жарить не нужно, лишь для получения корочки. Затем поместите мясо в кастрюлю.
- Возьмите лук, нашинкуйте его на мелкие кусочки. Морковь натрите на мелкой или крупной терке – кому как нравится. Все это поджарьте 2-3 минуты и добавьте в кастрюлю. Содержимое посолите, поперчите и приправьте специями. Залейте все водой и поставьте на медленный огонь. Тушите голени минут 20, периодически переворачивая их.
- Измельчите чеснок, добавьте сметану и продолжайте тушить на маленьком огне еще 15-20 минут.
Готовность можно проверить ножом или вилкой – мясо должно быть мягким. Полученным соусом, в котором по рецепту тушилось блюдо, можно дополнить гарнир или полить мясо сверху при подаче на стол. Готовить его легко и недолго, а вместо кастрюли можно использовать мультиварку или сковородку. Подавать мясо лучше в горячем виде.
Куриные ножки в слоеном тесте: как приготовить
Это блюдо готовится быстро, но достойно украшать ваш праздничный стол. Для 4 порций вам понадобятся 8 шт. свежих куриных голеней среднего размера, одно куриное яйцо. Купите готовое бездрожжевое листовое тесто – его должно как раз хватить для блюда.
Промойте и просушите мясо. Посолите и приправьте специями по вкусу. Оставьте его мариноваться, пока вы подготовите тесто. Возьмите немного муки и посыпьте доску. Положите тесто и разрежьте его на полоски, равные количеству голеней. Возьмите их и заверните в тесто, чтобы оно полностью покрыло мясо. В миске взбейте яйцо. Разложите ножки на противень. Предварительно положите бумагу для запекания. Разогрейте духовку до 200 °С. Сверху тесто обмажьте яйцом и поместите противень в печь. По рецепту запекать нужно примерно 40 минут.
Блюдо готово, когда появиться золотистый румянец.
Смотрите также видео рецепт хрустящих куриных ножек
Добавила 50 гр соевого соуса, курица не очень считается с чесноком. Соевый соус прибавит сладкого привкус а. Очень вкусно вышло. Спс.
В любом случае ножки нужно сначала замариновать, чтобы мясо было вкусным. Или хотя бы натереть солью-перцем-чесноком, если совсем нет времени. Обожаю жареные)
С чесноком лучше не шпиговать курицы, а обжарить его в масле. Аромат распространится на весь кусок мяса. И так же можно добавить потом сметанный соус, совместив остроту и нежность.