Каша Гурьевская — классический рецепт с фруктами

Поделитесь в соц. сетях:

Быстрых и вкусных завтраков существует большое количество. Мюсли, гранола, тосты — выбрать есть из чего. Среди новых и модных блюд затерялся классический рецепт каши по-гурьевски. Это не просто манка, а настоящий манный десерт на молоке и сливках. К ней обычно добавляют варенье, мед, орехи, сухофрукты, свежие фрукты, цукаты. Словом, попробовать такую запеканку просто необходимо!

Ингредиенты

  • Сливки — 500 мл
  • Крупа манная — 8–10 ст. л.
  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 150 г
  • Цукаты — 100 г
  • Орешки — 150 г
  • Банан — 2 шт.
  • Малина — 100 г
  • Черника — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Мята — пучок

Как приготовить кашу по-гурьевски — пошаговый рецепт

Приготовление этой манной запеканки требует чуточку ловкости и терпения. Ведь не может десерт, названный в честь министра финансов Российской Империи Дмитрия Гурьева, быть элементарно простым.

  1. Первым делом сделаем пенки из сливок. Берем широкую не слишком глубокую емкость (отлично подойдет форма для запекания), переливаем туда жирные сливки, добавляем ванилин и ставим в духовой шкаф, разогретый до 160 градусов. Лишь на поверхности образуется пенка, аккуратно собираем ее в миску. Нужно собрать как можно больше пенок, ведь именно они необходимы для прослойки десерта.
  2. Параллельно приготовим манну кашу. В толстодонную кастрюлю выливаем молоко, высыпаем сахар, доводим до кипения, добавляем манку. Чтобы не образовалось комочков, постоянно помешиваем. Варим 8–10 минут на медленном огне, потом снимаем с плиты и даем остыть.
  3. Орехи вбираем на свой вкус (грецкие, фундук, миндаль), слегка обжариваем в духовке или на сковороде. Измельчаем и добавляем в готовую кашку. Фрукты и сухофрукты моем и нарезаем произвольными кусочками. Складываем в отдельную миску.
  4. Сколько запекать гурьевскую кашу

  5. Начинаем собирать нашу запеканку. Выбираем подходящую форму побольше или же небольшие порционные формочки для запекания.
  6. На дно посуды выкладываем слой манки, далее — фрукты, после — слой пенок. Аналогично повторяем несколько раз, пока не закончатся наши заготовки. Верхним слоем должна быть манная каша, которую посыпаем сахарком. Отправляем формочки в духовку. Оптимальная температура — 180 градусов. Держим там десерт, пока корочка не карамелизируется. Достаем из духового шкафа готовое блюдо, даем ему остыть при комнатной температуре и преподносим к столу. Для украшения можно использовать свежую клубнику, чернику, листики мяты.

Такой чудесный завтрак получается из простых и доступных продуктов. Помните, что манка — это совсем не скучно. Из нее можно приготовить массу интересных и новых блюд.

Смотрите также видео рецепт гурьевской каши

ГУРЬЕВСКАЯ КАША - сладкая, пышная, богатая, купеческая! #194 рецепт Ильи Лазерсона
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Каша Гурьевская
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Даже самая простая манна каша вкусна и полезно, а тут такое роскошное блюдо! Я ещё яйца добавляю, 3-4 штуки. Сначала желтки, потом взбитые белки. Это уже в подостывшую кашу.

  2. Наверное впервые в жизни я манку кушала с большим удовольствием, вкусно с фруктами. Вообще огромное спасибо за инструкцию приготовления каши, всегда не получалась.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*