Запеканка из картофеля – одно из наиболее простых, но при этом очень вкусных и сытных блюд. Оно хорошо подходит для занятых людей, у которых не хватает времени на готовку, но при этом хочется хорошо питаться. Давайте приготовим!
Ингредиенты
- Картофель – 0,5 кг
- Мясной фарш (лучше смешанный) – 250 г
- Томаты (крупные) – 3 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст.ложка
- Сметана – 100 г
- Сыр твердых сортов – 150 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
- Зелень – укроп, петрушка, базилик, кинза – по вкусу
- Растительное масло для жарки и смазывания формы
Готовим продукты для картофельной запеканки
Для запеканки можно брать абсолютно любой фарш, но наиболее вкусной она выходит, если взять смешанный говяже-свиной фарш. Говядина дает свой насыщенный вкус, а свинина – сочность.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите весь фарш и помешивая обжарьте до рассыпчатости.
- Муку разведите в одном стакане холодной воды и добавьте к обжаренному фаршу. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, хорошенько перемешайте и, закрыв крышкой, оставьте протушиться на медленном огне еще 10 минут.
- Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте тонкими ломтиками, пластинками или натрите на терке.
- Томаты обдайте кипятком и очистите от кожуры. Нарежьте колечками – они послужат украшением и дополнением к нашей запеканке.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
- Весь объем нарезанного картофеля делим на 3 части, фарш – на две.
- Первую часть картофеля выкладываем ровным слоем на дно формы, смазываем сметаной и выкладываем половину фарша, который также смазываем сметаной. Выкладываем еще один слой картофеля смазанного сметаной и остаток фарша. Сверху аккуратно укладываем картофель, чередуя его с колечками томата.
- Смазываем поверхность запеканки сметаной, посыпаем зеленью и натертым сыром.
- Духовку разогреть до 200°С и поставить в нее запеканку на 45-50 минут. Проверить готовность можно, если аккуратно проткнуть картофель шпажкой – он должен быть мягкий.
Формируем и выпекаем картофельную запеканку
Эта запеканка очень вкусная и в горячем и в холодном виде. Подготовка продуктов не занимает много времени, а еще вы успеете отдохнуть, пока она испечется. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт картофельной запеканки
Простая картофельная запеканка
Информация
Имя рецепта:
Картофельная запеканка
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Частенько делаю когда надо подчистить в холодильнике. Поэтому какого-то определённого рецепта у меня нет. Очень вкусно с помидорами или грибами. А заливку можно делать яичную
С грибами это вы прям в точку, будет очень ароматно, а бы еще к картофелю добавил пряных трав или итальянские травки, для пикантного вкуса. Также можно еще положить слой моцареллы. С яичной заливкой также можно приготовить, будет еще нажористей.
В запеканку кладу уже отваренный картофель. Режу кружочками и укладываю. Далее фарш или кусочки мяса с луком, потом перец и/или помидоры, потом картошка и заливается смесью яйца, сметаны и сыра.