Сочная, пряная рыбка с легким грибным ароматом. Сырная начинка, идеально дополняющая блюдо. Все это — рыбные рулетики с сырно-грибной начинкой. Мы подобрали идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и сытым обедом. Блюдо способно стать великолепным украшением стола, готовиться совсем просто и не требует особых навыков готовить. Главное — четко соблюдать инструкции.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 4 шт.;
- сыр твердых сортов (“Российский”, “Голландский”, “Маасдам”) — 4 ч.л.;
- луковица — 1 шт.;
- морковка — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка — небольшой пучок;
- свежемороженная скумбрия- 2 шт.;
- лимонный сок свежевыжатый — 15 мл;
- соль;
- красный перец молотый;
- черный перец молотый;
- розмарин;
- тимьян.
Подготавливаем рыбу для приготовления домашних рулетиков: пошаговая инструкция
- Достаем рыбу из морозилки и помещаем ее в отдельную емкость до почти полной разморозки.
- Снимаем кожицу с рыбных тушек. Делать это лучше пока рыба не совсем разморозилась.
- Удаляем все косточки и потрошим скумбрию.
- Достаем молоточек для приготовления отбивных. Обрабатываем им рыбное мясо в течение 10 секунд.
- Соль и все специи смешиваем в небольшой емкости.
- Натираем филе смесью специй.
- Слегка сбрызгиваем каждую рыбинку лимонным соком.
- Даем скумбрии настояться в смеси специй и лимонного сока 30 минут.
- Хорошенько и мелко шинкуем очищенный лук.
- Моем морковь и очищаем от кожуры. Натираем ее на крупной терке.
- Шампиньоны промываем в проточной воде, удаляем остатки грязи.
- Нарезаем грибы мелкими кубиками.
- Чеснок чистим и мелко рубим острым ножом.
- Сыр натираем на терке. Желательно использовать твердые сорта, так как их легче натирать теркой.
- Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло.
- Даем маслу хорошенько нагреться и обжариваем овощи, зелень и чеснок в течение трех минут.
- Застилаем противень бумагой для выпечки.
- Подготовленное рыбное филе выкладываем на бумагу.
- Обжаренные овощи выкладываем на каждую рыбинку, разравнивая их на филе ложкой.
- Посыпаем рыбу сыром.
- Скручиваем рулетики: начинать нужно с головы филе и крутить в сторону хвоста.
- Фиксируем все деревянными зубочистками, чтобы наши рулетики не развалились и ставим их в духовку. Время для запекания: 30 минут. Температура: 180 градусов.
Рецепт приготовления домашних рыбных рулетов
Готовые рулетики подаем, украсив их зеленью.
Смотрите также видео рецепт рыбных рулетиков
Закуска из рыбы. Рыбные рулетики
Информация
Имя рецепта:
Как приготовить рыбные рулетики
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Круто! И рыбка и гарнир сразу! Фаршировал филе гольца. Побольше зелени и чеснока, лук с морковью пустили сок и всё им пропиталось. Сыр добавил нежности в блюдо.
Часто готую такі рулетикив , як на мене найсмачніше саме так цю рибу готувати. Вона не жирна і не дорога, тому чудовий рецепт. Дякую
Спасибо за такие прекрасные рулеты именно из скумбрии. Обожаю. эту рыбу и её несравненный вкус. Жареная она так же хороша, а начинка только добавила изюминку. Ещё и овощных наделала, с морковью и луком.