Как правильно жарить картофель: пошаговый рецепт

Жареная картошечка — блюдо, которое обожают все. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Одна добавляет особый набор специй, другая практически протушивает его, а не жарит. Однако существует один рецепт картофеля, приготовив по которому вы точно не захотите пробовать другой. Вкусная, золотистая картофельная корочка, поджаренный чуть сладковатый лучок — настоящий подарок для любителей вкусно покушать, не затратив на это большое количество средств.

Ингредиенты:

• картофель — 700 г;
• лук — 1 крупный;
• масло сливочное — 80 г;
• подсолнечное масло;
• смесь молотых перцев;
• соль;
• свежая зелень;
• лавровый лист.

Готовим идеально прожареную картошку в домашних условиях: главные секреты

Весь секрет вкусно приготовленной картошечки кроется в двух основных нюансах: правильной нарезки и двух видов масел. Первое, что нужно учесть — все кусочки картофеля должны быть одинаковыми по толщине. Так все прожарится одновременно и не придется наблюдать стандартную картину, с которой сталкивается большинство хозяек: одна половина картошки уже подгорает на сковороде, а вторая только начинает готовиться.

Второе — это два вида масла, используемые при приготовлении блюда. Когда картофель жарится на подсолнечном масле — он становится румяным и покрывается прекрасной корочкой равномерно. А вот добавление сливочного масла в готовящееся блюдо дает возможность сделать овощ более мягким, придать ему сочность, а — блюду приятный аромат.

Пошаговый рецепт приготовления жареного картофеля

1. Очищаем картофель от кожуры. Нарезаем клубни ломтиками одинаковой толщины и промываем их дважды в проточной воде.



2. Ставим сковороду на средний огонь. Наливаем подсолнечное масло.
3. На разогретую поверхность для жарки выкладываем картофель. Стараемся переворачивать его как можно чаще, пока не появится зажаристая корочка.
4. Чистим лук и нарезаем его полукольцами.
5. Когда картофель достигнет нужной нам степени прожарки — выкладываем в сковородку лук и сливочное масло.
6. Теперь наша задача — добавить приправы и пореже мешать картошку.
7. Даем луку поджариться минуты три — и накрываем картофель крышкой, добавив перед этим лавровый лист.

Вот и все! Наша вкусная, поджаристая картошечка готова. Осталось распределить ее по тарелкам, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью — и подавать к столу. К картофелю, приготовленному по данному рецепту, идеально подходят соусы на томатной основе.

Смотрите также видео Как правильно жарить картошку

Информация

Имя рецепта:

Как правильно жарить картофель

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-15

Время подготовки:

15M

Время приготовления:

15M

Общее время:

30M

Средний рейтинг:

3.5 Based on 3 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Голубцы под грибным соусом – быстрый и простой рецепт аппетитного блюда Язык под соусом – простой и легкий рецепт популярного деликатеса Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей!