Как приготовить фаршированный баклажан? Простой и быстрый пошаговый рецепт, готовим вместе

Баклажаны свежие, фаршированные и запеченные в духовке, на мой взгляд, одна из лучших идей для вкусного ужина с использованием этого овоща.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 средних баклажана — около 800 г;
• 400 г свиной рулет;
• 1 луковица — 170 г;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 6 столовых ложечек растительного масла;
• специи: 2 чайные ложки соли, чайная ложка водяного перца, чайная ложечка сладкого перца;
• до 50 г тертого сыра пармезан;
• горсть петрушки.

Ингредиенты готовы, приступаем готовить фаршированный баклажан. Простой пошаговый рецепт поможет сделать процесс легким и быстрым!

1. Вымойте и высушите бумажным полотенцем два баклажана среднего размера со свежим внешним видом и блестящей кожей. Разрежьте их вдоль пополам.  Слегка порежьте половинки ножом изнутри. Тем не менее, не режьте вокруг кожи. Только середину.
2. Протрите баклажаны солью изнутри. На каждую половину налейте ложку масла. Распределите немного масла. Жир быстро впитывается в губчатую внутреннюю часть баклажана. Я использовала рапсовое масло, но вы также можете использовать масло виноградных косточек, или рисовое масло. 



3. Положите половинки баклажанов на противень. Отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выберите среднюю полку и запекайте овощи около 30 минут. 
4. Во время выпечки баклажанов готовят мясную начинку. Вы можете использовать уже молотую свиную лопатку, купленную в проверенном магазине или у мясника. Измельчаем мясо в мясорубке со средней решеткой.



5. Добавьте ч. ложку соли и водяного перчика, обычного черного перчика и сладкого перца. Смешайте мясо и специи вместе. 



6. Нагрейте сковороду среднего размера и налейте две столовые ложечки масла. 
7. Очистить и нарезать лук и чеснок. Обжарить примерно на две минуты на маленьком огне. Выложите мясо на сковороду. Жарить несколько минут, пока мясо не приготовится. Размешайте содержимое сковороды с помощью деревянной ложки. 



8. В конце добавьте томатное пюре. Все тщательно перемешать. Снять с огня.
9. После тридцати минут приготовления баклажанов, достаньте противень. Не выключайте духовку. 



10. Маленьким ножом отрежьте внутреннюю часть баклажана рядом с кожурой, как на фото. Осторожно выдолбите мякоть. Вы можете сделать это своими руками, отрезав кусочки мякоти или используя, например, ложку.

А теперь выкладываем начинку и отправляем баклажаны готовиться в духовку:

1. Таким образом, удалите мякоть в каждой половине. Порежьте мягкую мякоть на более мелкие кусочки и смешайте с мясной начинкой из сковороды. С готовой начинкой начините серединку в полые баклажаны. Начинки много, но вы можете легко наложить ее, чтобы она выступала над краями.



2. Поместите баклажаны в духовку снова. Время и температура те же.
3. Посыпаем тертым сыром и отправляем еще на 1 минуту в духовой шкаф. 
4. Перед подачей посыпьте всю порцию рубленой петрушкой. 
5. Подаем с домашним соусом на основе густых сливок и майонеза. 

Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт фаршированных баклажанов

Информация

Имя рецепта:

Как приготовить фаршированный баклажан?

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

50M

Время приготовления:

40M

Общее время:

1H30M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Запеченная свинина с сыром и овощами – простой домашний рецепт Петух в вине – пошаговый рецепт классического французского блюда