Готовим рис по-мексикански – простой пошаговый рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Идеальный аутентичный рецепт мексиканского риса! Легкий, воздушный и с восхитительным ароматом, плюс его очень легко приготовить, а также это идеальный гарнир к практически любому мексиканскому блюду.

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 200 грамм длиннозернистого белого риса (жасминовый);
  • 1 зубчик чеснока (не берите чесночный порошок, свежий лучше);
  • теплая вода (для еще большего вкуса вы можете попробовать несоленый овощной бульон);
  • 1 средний томат рома (если у вас его нет под рукой, без него можно обойтись, просто увеличьте количество воды);
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • свежемолотый черный перец, порошок чили, соль – по вкусу.

Готовим рис по-мексикански! Простой пошаговый рецепт с фото сделает процесс понятным и быстрым!

  1. Смешайте вместе теплую воду (150 мл+2 столовые ложки), пюре из помидоров, пасту, перец, соль и чили.
  2. Нагрейте оливковое масло в средней антипригарной кастрюле/сковороде на среднем огне. Добавьте рис и обжаривайте до слегка золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
  3. Залейте смесью (осторожно, она разбрызгивается!). Размешайте один раз, чтобы покрыть рис.
  4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, около 20 минут.
  5. Снять с огня, размешать вилкой. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы по приготовлению риса:

  1. Обжаривайте рис перед готовкой для добавления аромата.
  2. Не открывайте крышку во время приготовления, иначе текстура не будет рассыпчатой.
  3. Готовьте на медленном огне, иначе низ сгорит.
  4. Дайте рису немного постоять перед тем, как подавать на стол. Это сделает его более воздушным и обеспечит впитывание воды.
  5. Рис лучше всего употреблять теплым. 
  6. Для идеальной текстуры риса используйте рекомендуемое количество теплой жидкости.

Вы можете удвоить этот рецепт или. Главное берите подходящую кастрюлю, чтобы соответствовать объему.  Время готовки будет примерно таким же. Как только вы попробуете этот рис, он станет любимым рецептом в вашем доме. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт риса по-мексикански

Рис по-мексикански. Все в одной кастрюле.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Готовим рис по-мексикански – простой пошаговый рецепт с фото
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 24 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

8 Комментарии

  1. Не привыкла в рис ложить чеснок. Но все таки приготовила по Вашему рецепту. Вкусно вышло, немножко острый, хорошо проварился. Немножко вкуса Мексики иногда не помешает.

  2. Вкусный рис получился, такой хорошо подойдёт к голубцам. Но вкусно и с мясом или с овощным рагу. Мне рецепт понравился.

  3. Если рис по мексиканском то там должен быть перец чили. Рецепт довольно простой. Рис сложно приготовить идеально, чтоб как у Вас на фото рассыпчастый. По Вашему рецепту смогла приготовить именно такой, рассыпчастый и очень вкусный рис.

  4. Я жарю сначала лук и морковь потом ложу сухой рис, также жарю его две минуты и после доливаю воды, кипяток. С чесноком действительно вкуснее, ещё добавляю горцицу, горчица придаёт остроты рису.

  5. А мне рецепт понравился, рис вышел вкусным, немного суховатые, но мне кажется это и есть изюминка. Рис можно кушать и без соуса, приготовила простой овощной салатик.

  6. Блюдо выходит не только красивое (как для обычного вареного риса), но и вкусное. Согласен с Ритой, что остроту надо обязательно, я бы положил репчатого лука и перец халапеньо.

  7. Хороший рис, лично мне не хватило помидоров, а так интересный и аппетитный. Отлично подойдёт как гарнир к мясу, но я предпочла бы такой рис с тушёными овощами.

  8. В этом блюде обязательно должны быть яркие цвета от ингредиентов, на фоне риса будет хорошо выделяться и сочетаться кукуруза, горошек, сладкий перец. Отдельно нужно приготовить средней остроты соус, он даже может быть сладковатым.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*