Лосось с остро-сладкой глазурью – один из лучших способов приготовления лосося! Рецепт очень простой, и вы сможете его легко повторить, следуя пошаговой инструкции.
Вам потребуется минимальное количество ингредиентов. Кроме того, вам точно понравится сочетание сладкого коричневого сахара с ярким и терпким свежим лаймом – они дополняют богатый и маслянистый вкус лосося.
Вам понадобится:
- 3 столовые ложки сахара (у нас светло-коричневый, но темно-коричневый тоже подойдет);
- 2 ст. л. сока лайма и цедры;
- зубчик чеснока (при желании вы можете добавить больше);
- кайенский перец по желанию;
- 50 грамм несоленого масла комнатной температуры;
- филе лосося (без кожи или с кожей — отлично подойдет для этого рецепта);
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- долька лайма для сервировки;
- кинза (для гарнира).
А теперь приготовим лосось. Простой пошаговый рецепт с фото сделает процесс понятным и быстрым!
- В небольшой миске смешайте сахар, лаймовый сок, цедру лайма, масло и кайенский перчик.
- Расположите филе лосося в блюдо. Ложкой распространите смесь по верхушке и боковым сторонам лосося.
- Дайте промариноваться в холодильнике 30 минут.
- Тем временем разогреваем духовку до 250 градусов.
- Помещаем пергаментную бумагу на дно формы. Лосось кладем на пергамент, оставляя пространство между филе.
- Приправляем солью и перцем.
- Запекать в предварительно разогретой духовке 12 — 15 минут (время приготовления зависит от толщины филе).
- Посыпать кинзой и подавать теплым.
Советы по приготовлению рыбы в духовке:
Можно ли мариновать лосось дольше 30 минут?
- Это максимальное рекомендуемое время для маринования, если добавляется кислый ингредиент, такой как лимон, лайм или уксус. Если дольше, кислотность может начать расщеплять тонкое мягкое мясо филе.
- Приготовьте целый лосось
- Маринад отлично подойдет для целой рыбы. Вам просто нужно выпекать ее на противне и увеличить время выпечки примерно на 5 минут.
Как определить готовность лосося?
Вы можете определить по цвету, а также по текстуре. Филе должно измениться от того более яркого более глубокого оранжевого или красноватого цвета к более персиковому или более оранжевому цвету в середине.
Подавайте с жасминовым или бурым рисом, черными бобами, жареной кукурузой, летним салатом с любимыми овощами. Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт запеченного лосося в духовке
Лосось запеченный в духовке. Самый простой и вкусный рецепт.
Информация
Имя рецепта:
Запеченный лосось в духовке – простой и вкусный рецепт, готовим вместе
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 20 Review(s)
Лосося готовлю иначе. Обсыпаю солью и чёрным молотым перцем и луком. Так оставляю хотя бы на пол часа. Потом обмакиваю в сухари в перемешку с петрушкой и в духовку на минут 20. Приготовлю и по Вашему рецепту, интересно что есть сахар и каенский перец. Спасибо.
Хороший маринад, з изюминкой. Рыба ароматная вышла и с кислинкой. Лосось рыба жирная и такой маринад идеально подходит. Спасибо.
Это один из самых простых рецептов,такую рыбу тяжело испортить, блюдо всегда получается вкусным. Я бы к маринаду добавил бы еще соевого соуса и немного имбиря. Также во время приготовления полил бы кусочки филе растопленным сливочным маслом с пряными травами.
Однозначно это беспроигрышный рецепт приготовления такой вкусной рыбы, готовится просто, не требует долгих процедур маринования и готовки. Нужно всего лишь разделать рыбу, добавить приправ и отправить готовиться в духовку, через пол часа блюдо будет готово.
Для тех кто только начинает познавать азы кулинарного дела, это рецепт стоит записать, рыба готовится очень просто и не требует сложных маринадов и дорогих специй. При этом это блюдо тяжело испортить, всегда получается. Для пикантности после готовки можно полить соком лайма.
Такое блюдо хорошо готовить с овощами, к примеру, с морковью или картофелем, также есть вариант с брокколи или цветной капустой. Довольно шикарное блюдо получается, поскольку такую рыбку тяжело испортить, блюда всегда получаются.