Рецепт изысканного клубничного варенья с апельсином и мятой + фото

Поделитесь в соц. сетях:

С приходом летнего сезона каждая хозяйка старается сделать оригинальные заготовки на зиму, которые можно подавать в качестве сладкой добавки к чаю, молоку. Пожалуй, самым распространенным и любимым ягодным десертом остается варенье из клубники. Этот натуральный, ароматный продукт мгновенно напомнит о теплых летних деньках, когда за окном холодный ветер и стужа. Чтобы разнообразить довольно приторный вкус джема, можно добавить в него цитрусовые и освежающие травы.

Как приготовить невероятно вкусное клубничное варенье

Чтобы порадовать себя этой оригинальной зимней заготовкой, необходимо взять такие ингредиенты:

  • 1 кг клубничных ягод
  • 1 кг сахарного песка
  • 1 пучок свежей мяты
  • 1-2 шт. апельсина

Пошаговый рецепт клубничного варенья с добавлением апельсина и мяты

  • Для приготовления лакомства необходимо выбрать хорошо созревшие ягоды среднего размера.
  • Важно знать! Ягоды должны быть упругими, чтобы в процессе кипения не разварились.
  • Для сохранения натурального цвета ягод лакомство проходит термическую обработку трижды.

  1. Для начала необходимо промыть клубнику под проточной водой, при этом, не удаляя зеленые хвостики. Такое правило поможет сохранить их целостность и не повредит структуру. После чего оставить ее для стекания на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы варенье сохранилось как можно дольше, а лишняя жидкость может помешать этому. И только после этого обрываются хвостики, а все плоды перекладываются в эмалированную емкость и засыпаются сахаром.
  2. Данная смесь ставится в темное и прохладное место на определенный промежуток времени 3-12 часов, который будет зависеть от сочности ягод. Чем больше в них сока, тем быстрее он выделится и смешается с сахаром, образуя сироп. Когда сахарный песок полностью растворится в соке, емкость с содержимым ставится на плиту и зажигается медленный огонь. Гореть он должен до закипания. После чего – выключается.
  3. Когда полученная смесь простоит 8-10 часов без накрытия ее крышкой, необходимо провести такую же процедуру еще раз. Каждый раз рекомендуется аккуратно удалять образовавшуюся пенку, стараясь не повредить клубнику.
  4. Затем 1 л образовавшегося сиропа сливается в отдельную тару и доводится до кипения. В это время цитрус промывается под кипятком и режется на небольшие кубики, при этом, не удаляя кожуру. После закипания сиропа в него вкидываются эти дольки и варятся в течение 15-20 минут.
  5. Параллельно отливается еще 0,5 л сиропа, доводится до 100°С и выключается. Сразу же в него засыпается раннее вымытая измельченная мята и настаивается в течение 10-15 минут. По истечению этого времени сироп хорошо процеживается через марлю и выливается в емкость с вареньем.
  6. На третьей стадии в тару выливается апельсиновый сироп, который закипает и варится на медленном огне 5-7 минут.
  7. После чего в стерилизованные банки разливается варенье, и они закатываются.

Зимой банка этого варенья сможет украсить любой стол!

Смотрите также видео рецепт клубничного варенья с апельсином

Клубничное варенье с апельсином
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Рецепт изысканного клубничного варенья с апельсином и мятой
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 17 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Шикарное варенье, ароматное, вкусы переплились и получился изысканый вкус варенья. Не сложно готовить, главное делать все по пошаговой инструкции. Спасибо. Рекомендую это варенье всем приготовить.

  2. Закрываю часто клубничное варенье, но с апельсином и мятой впервые. Вкусное, ароматное, все составные сочитаются и дополняют друг друга ароматом. Теперь только так закрывать буду.

  3. Попробовала приготовить варенье по такому рецепту, это просто вкуснятина. С апельсином и мятой класно получилось. Только так буду клубнику теперь закрывать.

  4. С апельсином вкусно, но с мятой мне не понравилось, мята слишком ароматна и она просто забивает аромат и вкус апельсина и клубники.

  5. Хорошее необычное варенье. Вкус клубники очень силён сам по себе, но даже один апельсин спокойно соперничает с ним. Несогласна с Олесей, мята придаёт варенбю приятные пикантные нотки. Она точно не лишняя.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*