Предлагаем приготовить оригинальное для нашей культуры блюдо – курицу по-китайски! Представляет собой оно обычное куриное филе, но с теми вкусовыми оттенками, которые характерны для китайской традиционной кухни. Мы адаптировали блюдо к нашим реалиям, ведь китайцы добавляют в него очень много перца – получается очень остро! Так подают курицу туристам-европейцам, которые не привыкли к столь экстремальным для них вкусовым ощущениям.
Как приготовить курицу по-китайски и что для этого понадобится
Как мы уже упомянули выше, блюдо адаптировано для наших реалий и рецепторов. Никаких экзотических или дорогих продуктов не нужно – все можно купить в каждом супермаркете.
Ингредиенты:
- Филе курицы – полкило.
- Красный сладкий перец, луковица – по одной штуке.
- Соевый соус – 100 мл.
- Лимонный сок.
- Масло оливковое – 3 столовых ложки.
- Острый перец, тертый имбирь, сахар и соль – по вкусу.
По желанию, можно изучить, какие именно специи и сколько добавляют в традиционное блюдо сами китайцы. Но предупреждаем – это очень остро!
Пошаговое приготовление курицы по-китайски в домашних условиях
Оригинальную курицу по-китайски готовят именно из целой куриной тушки, но это – упрощенный вариант, доступный каждому. С приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Как готовить:
- Сначала промойте филе, срежьте с него жир и прожилки, если они есть. Нарежьте небольшими кусочками.
- Переместите курицу в миску, залейте соевым соусом, посыпьте специями, сбрызните лимонным соком, добавьте сахар.
- Поставьте филе мариноваться в холодильник на 20 минут.
- Перец нарежьте на тонкие брусочки, лук – нарубите на мелкие кусочки.
- Разогрейте сковородку с маслом, выложите лук. Жарьте две минуты, после чего добавьте перец.
- Вместе с перцем готовьте пять минут, уменьшив огонь на минимум.
- Добавьте в сковородку куриное филе, туда же – влейте маринад.
- Жарьте до готовности курицы – это около 15 минут. Для усиления вкуса можно добавить еще соуса или специй.
Блюдо готово! Переложите со сковороды в большую тарелку. Подавайте с отварным рисом — это идеальный и традиционный гарнир! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт курицы по-тайски
Based on 14 Review(s)
Класное блюдо. Курица вышла острой, насыщеный вкус благодаря соевому соусу. Вообще пропиталась этим маринадом. Люблю иногда в новые рецепты добавлять свои нотки, но тут всего в меру.
Нормальная, вкусная курица получается. От себя добавила только чеснока. Пробовала в китайских кафешках курицу — не похоже. Получилась вкусная добротная птица.
Обожаю такую курочку. К маринаду добавляю мёд и чеснок. Выходит отличный кисло-сладкий соус. Тут же поджарила овощей — перец, лук, морковку. С такой курочкой просто идеально.
В идеале такой рецепт не получится повторить, поскольку на наших рынках и магазинах не продают настоящий соевый соус, имбирь и другие азиатские ингредиенты. Но рецепт заслуживает внимания, очень ароматная курочка получается с пикантным вкусом.
В маринад к соевому соус ещё добавляю рыбный. Курочку все в нашей семье любят острую, толку головку чеснока. Посыпаю сушёным измельчённым базиликом. Вкуснятина!
Мне больше понравился тайский вариант такого блюда, он чем-то напоминает этот рецепт, различие лишь в том, что маринад готовится на основе сока лайма и апельсина, добавляют соевый соус, ореховое масло. Также там тушится много овощей с добавлением перца, готовое мясо посыпают орешками.
Впринципе довольно обычный рецепт, готовлю практически такой же но без специй, но даю ещё немного горчици, тогда курица уж точно будет остренькой и пряной.
Пикантный вкус у такого мясо получается, можно конечно некоторые ингредиенты добавить, к примеру, сок лайма, курочка тогда будет более нежнее и ароматней. Кусочки ананаса во время жарки, также придадут сладость и интересный вкус.
Делаю и не редко такую курочку для семьи, для «своих». На обед, обязательно с рисом, который не гарнир, а обязательный компонент блюда. Вместо сахара использую любой фруктовый сироп из консервации, например персиковый.