Хрустящие драники насытят всю семью и покорят своим великолепным вкусом! Их легко сделать: очень вкусные драники обжаривают с тертой тыквой и картофелем. Подается с чесночным соусом, и они идеально подойдут на обед или ужин!
Для приготовления вам понадобится:
- 300 г очищенной тыквы;
- 500 г картофеля;
- 2 средние яйца;
- зеленый лук;
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- 2 ст. ложки картофельной муки;
- специи: чайная ложка соли, перца, сахара и сладкого перца;
- растительное масло для жарки — до 1/4 стакана.
Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить тыквенные драники. Простая пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом
- Тщательно вымойте тыкву (у меня хоккайдо) и снимите кожу. У некоторых тыкв очень твердая и толстая кожа, поэтому вы должны тщательно ее очистить. Удалите кожу, пока цвет плоти не станет однородным. Вам не нужно чистить тыкву Хоккайдо. Удалите семечки и волокна. Вам нужно 300 граммов сырой мякоти. Натереть кусочки тыквы на терке, на средней сетке.
- Картофель помыть и почистить. Натереть его на терке. Вы можете слегка выжать лишнюю воду из тертой тыквы и картофеля.
- Смешайте. Добавьте два яйца в миску и добавьте зеленый лучок вместе с целым луком.
- Перемешать снова. Наконец, добавьте муку, крахмал и специи. Если вы не хотите, чтобы оладьи были пряными, дайте только половинку чайной ложечки перца. Если вам нравятся пряные, дайте щепотку чили.
- Смешайте все очень тщательно. Специи любят собираться в одном месте, поэтому качественное перемешивание массы очень важно
Как приготовить вкусные драники на сковороде?
- Выберите сковороду с толстым дном и начните ее нагревать. Вылейте масло в кастрюлю (подсолнечное, рапсовое, рисовое или виноградное). Оно должно свободно покрывать всю поверхность сковороды. Подождите, пока масло нагреется, и начните выкладывать смесь.
- 1 ст. ложка – 1 драник. Моя сковородка 24 см в диаметре и на нее помещались 3 шт. После каждой партии размешивайте тесто в миске, чтобы избежать образования тонкой массы.
- Жарить блины на средней или чуть выше средней мощности горелки. Одна сторона занимает около 3-4 минут. За это время они должны хорошо потемнеть. Если они жарятся слишком быстро, уменьшите мощность огня. Другая сторона обычно жарится на минуту меньше.
- Драники лучше всего переворачивать плоской кухонной лопаточкой. Поместите каждую партию сначала на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.
Всего вышло 15 больших драников, которые я пожарила пятью порциями. Приятного аппетита, друзья!
Смотрите также видео рецепт драников из тыквы
ДРАНИКИ из Тыквы рецепт СУПЕР!!!
Информация
Имя рецепта:
Драники из тыквы
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Это волшебные оладушки! Готовлю без репчатого лука и картошки кладу поменьше. Так вкус тыквы превалирует и драники выходят очень сладкими, воздушными и пышными.
Как по мне, то приведенный рецепт самый оптимальный, все ингредиенты гармонично подобраны. В осенний сезон это самое ходовое блюдо, можно готовить в любых количествах, также можно запекать в духовке такие оладки.
Прекрасный рецепт! Только хотелось бы поменьше картошки и побольше тыквы. Зелёный лук зашел замечательно. Славно похрустели на завтрак со сметаной. Спасибочки!
Сейчас есть такие сорта тыквы, где кожица очень тоненькая и вкус ее на очень высоком уровне. В сезон можно делать различные вариации драников, можно с картофелем, манкой и другими ингредиентами. Готовить можно как в духовке, так и жарить.
Даже лучше чем с одного картофеля, более плотные, более насыченые цветом и вкусом. Рада, что нашла рецепт. Спасибо и процветания Вашему сайту.
Спасибо, Ваш рецепт просто отменный! Хорошие, сытные деруны. Я вот раньше готовил просто из тыквы с яблоком и корицей. Такой вариант получался сладким и подходит для десерта.