Салат с нутом – быстрый рецепт вкусного и сытного обеда, готовим вместе

Супер красочный салат с сыром фета, нутом, свежими помидорами и шпинатом. Вы можете приготовить его буквально за 20 минут. И салат не только визуально привлекательный, но и безумно вкусный и полезный.  Нут — это итальянский горох. Это очень полезный и низкокалорийный боб, который является очень ценным источником белка, а также витаминов и минералов. Чаще всего используется для готовки хумуса.

Для приготовления вам понадобится:

• нут — 200 г или консервированный 400 г;
• 2 больших горсти шпината — 200 г;
• фета — 150 г;
• 20 помидоров черри — 200 г;
• половинка мелкого лука — 60 г;
• горсть рубленой петрушки;
• 5 столовых ложек нежного оливкового масла;
• 1/4 лимонного сока;
• свежемолотый красный перчик

Для начала нам нужно приготовить нут для салата (если у вас консервированный нут, пропустите этот шаг). Шаг за шагом как описано ниже в рецепте:

1. Накануне замочите сухой нут в холодной воде: налейте в большую кастрюлю и залейте холодной водой (примерно на 7 см выше нута), оставьте на ночь. Не выливайте воду из замачивания нута. В дополнение к нуту, смоченному ночью, вы можете дать щепотку пищевой соды, благодаря которой он будет готовиться быстрее.



2. На следующий день вскипятите все со щепоткой соли. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до мягкости в течение 1 и 1/2 часов. При необходимости долейте воду, если она полностью испарится. 

Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить салатик с нутом. Простая пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом!

1. Откройте банку (если не сварили) с нутом и перенесите все содержимое в небольшой дуршлаг или в более крупное ситечко. Вы можете сделать это над чашей или в раковине. Вам понадобится только нут для вашего салата. 
2. Молодой свежий шпинат очень хорошо сочетается с нутом. Просто промойте его под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Если у вас есть старый шпинат с более крупными листьями, удалите черешки и порвите листья на мелкие кусочки в руках. Шпинат также можно заменить салатной смесью или рукколой. 



3. Переложите шпинат в салатницу. Добавьте также нарезанный лук (не слишком маленький) и две горсти, т.е. около 200 г вымытых и нарезанных пополам черри.



4. Дальше фета. Я рекомендую использовать настоящий сыр, который продается в удобной упаковке и в готовом виде. Салатный сыр имеет довольно насыщенный вкус, но его трудно нарезать и довольно жирный. Они лучше подходят к пастам и супам. Однако, если у вас есть только такой сыр, его также можно добавить в салат. 
5. Раскрошите сыр в ваших руках на мелкие кусочки. Нарезать горсточку петрушки и положить сыр. Полейте маслом. Используйте около пяти столовых ложек оливкового масла с тонким ароматом. Вы также можете использовать масло грецкого ореха холодного отжима. Посыпайте свежемолотым перцем сыр. Лучше всего подойдет смесь черного, зеленого, белого и красного перца. 

Положите приправленный фета на смесь шпината, лука и помидоров. Залейте все дополнительно свежевыжатым лимонным или лаймовым соком. Салат можно подавать сразу после приготовления.  Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт салата из нута

Информация

Имя рецепта:

Салат с нутом

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

10M

Общее время:

20M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепты салатов с консервированными ананасами — для любителей экзотических блюд Немецкий картофельный салат – пошаговый рецепт Сытный и вкусный салат с сердцем из вроде обычного набора продуктов: рецепт с фото Салат с курицей и апельсинами – простой пошаговый рецепт