Куриное мясо одно из самых вкусных и нежных. Знаю рецепты его приготовления, можно разнообразить не только ежедневный рацион, но и праздничное меню. Мы расскажем несколько простых и вкусных рецептов курицы на сковороде. Наверняка каждая хозяйка узнает что-то новое!
Первый рецепт — курица в томатном соусе. Необычный и оригинальный вкус обязательно понравится многим!
Чтобы приготовить курицу на сковороде таким способом, нужно:
- куриное филе 500 г;
- помидоры 250 г;
- перец болгарский 100 г;
- репчатый лук 1 шт;
- чеснок 3-4 небольших зубчика;
- морковь 1 штука среднего размера;
- томатный сок или паста 70 мл;
- растительное масло для жарки;
- соль — добавляем по вкусу;
- молотый перец, приправа к курице — добавляем по вкусу. Также можно добавить сушеной зелени;
- свежая зелень петрушки и укропа — небольшой пучок.
Как готовить курицу в томатном соусе?
1. Мясо нарезаем кубиками среднего размера.
2. Подготовим овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь — маленькими кубиками, перец нарежем ломтиками, а чеснок пропускаем через пресс или измельчаем ножом на маленькие кусочки.
3. Помидоры очищаем от кожуры (по желанию) и нарезаем кубиками.
4. Приступаем, непосредственно, к приготовлению. В сковороду льем немного подсолнечного масла и хорошо ее разогреваем на среднем огне. Туда отправляем лук и морковь.
5. Через пару минут в сковороду помещаем мясо, помидоры и перец. Готовим 5 минут, после чего добавляем томатную пасту.
6. Кладем нужное количество соли и приправ и накрываем сковороду крышкой.
7. Уменьшаем силу огня и на слабом огне готовим мясо в течение получаса.
Готовое блюдо заправляем чесноком и рубленой зеленью. Подаем с любым гарниром — будет невероятно вкусно и аппетитно!
Жульен на сковороде с курицей и грибами
Следующий рецепт удивит Вас еще больше. Наверняка, каждый хоть иногда слышал о таком блюде, как жюльен. Многие считают, что для его приготовления обязательно нужны сложные кухонные приспособления, кокотницы и не обойтись без траты времени и долгого приготовления в духовке. Но классический рецепт имеет альтернативу. И мы расскажем, как приготовить быстро курицу на сковороде так, что она будет на 100% напоминать жюльен. Начинаем!
Для приготовления понадобится:
- куриное филе 400 г;
- шампиньоны 300 г;
- репчатый лук 1 штука среднего размера;
- сливки жирностью 30% — 200 мл. Нам обязательно нужны именно жирные сливки, чтобы блюдо было густым. Если Вы не можете найти сливки жирностью 20-30%, можно приобрести менее жирные, но добавить к ним для густоты столовую ложку муки;
- твердый сыр 150 г. Идеально подходит пармезан или моцарелла, но можно использовать сливочный сыр или маасдам;
- любое растительное масло 2 ст.л. Оливковое масло даст более нежный вкус;
- соль и черный молотый перец добавляем по своему вкусу;
- свежая зелень (базилик, укроп, руккола и другая любимая) — пару веточек, понадобится для украшения.
Пора узнать рецепт быстрой и вкусной курицы на сковороде, не уступающей классическому жюльену!
1. Мясо нарезаем маленькими кусочками, чтобы блюдо было мягким и сочным.
2. Лук нарезаем мелкими кусочками , а шампиньоны — достаточно крупными, они должны хорошо ощущаться. Сыр натираем на крупной терке.
3. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и кладем туда мясо, на среднем огне обжарим его до полуготовности. Теперь туда же отправляем лук и готовим еще 2-3 минуты.
4. Теперь к мясу кладем шампиньоны, из них должна испариться вся влага. После того, как это произошло, готовим еще приблизительно 7 минут, они должны приобрести аппетитный золотистый оттенок.
5. В сковороду вливаем сливки. По необходимости, добавляем столовую ложку муки для густоты. Прогреваем их пару минут.
6. Тертый сыр кладем в сковороду и выключаем огонь. Оставляем на 5 минут, накрыв сковороду крышкой. Это нужно для расплавления сыра.
7. Украшаем блюдо рубленой зеленью и подаем к столу, аккуратно выкладывая блюдо порционно на тарелки.
Сегодня Вы узнали два безумно вкусных и простых рецепта приготовления курицы на сковороде. Они станут отличным новым кулинарным опытом, обязательно попробуйте. Желаем приятного аппетита!
Очень понравились ваши рецепты,особенно жульен с курицей и грибами .А если у вас рецепты приготовления мяса в горшочках?
Оба рецепта хороши. Вкусное сочитание курици и шампиньонов. Первый рецепт можно все измельчить добавить яйцо и приготовить куриные оладьи. Рецепты простые в приготовлении. Буду готовить по Вашему рецепту.
Первый вариант — эдакое жаркое, посоветую добавить в соус измельчённый миндаль, будет вкусно! Попробую сделать жульен, очень интересный рецепт, курица с грибами — это классика, но сыр и сливки никогда не добавляла, должно быть неплохо.
Чтобы у жаренной курицы была хрустящая корочка сделайте панировку (сначала окунаете в муку, потом в яйцо с молоком, потом в сухари) и отправляете в холодильник на час. Жарьте на сильном огне.
А мне по душе второй рецепт, курица с шампиньенами. Первый тоже классный, но более овощной. Курица получится с корочкой и без панировки, нужно на масле обжаривать, переворачивая. Оба рецепты хороши.