Соба – это гречневая лапша, которую часто употребляют в азиатской кухне. Ее используют как отдельное блюдо, добавляют в супы и салаты, могут подавать и горячей и холодной. Вкусное и питательное блюдо имеет множество вариаций и дополнений. Наиболее популярной является соба с курицей и овощами.
Нам понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 300 г собы;
- 150 г моркови;
- 150 г сладкого перца;
- 100 г зеленого лука;
- 2 ст. л. растительного масла (хорошо подходит кунжутное);
- 5 ст. л. соевого соуса;
- 50 мл рисового уксуса;
- 3 зубчика чеснока.
Как приготовить собу с курицей и овощами?
- Промыть и просушить бумажным полотенцем куриное филе. Нарезать его на небольшие кусочки. В емкость поместите филе, добавьте соус и рисовый уксус.
- Мелко нарежьте чеснок, высыпьте его к курице. Поставьте филе в холодильник на 30 минут, чтобы оно замариновалось.
- Тонкими полосками нашинкуйте овощи.
- Сварите лапшу в кипящей воде в течение 5-6 минут. Откиньте ее на дуршлаг и промойте.
- Переходим к курице. В глубокую разогретую сковороду вылейте масло. Высыпьте в нее кусочки филе и жарьте до золотистой корочки.
- Добавьте овощи. Помешивая готовьте их, пока немного не станут мягкими.
- Далее в сковороду вылейте оставшийся маринад с курицы. Если жидкости слишком мало, добавьте несколько столовых ложек воды. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте блюду потушиться 4-5 минут.
- По истечении времени, выключите огонь и высыпьте в сковороду готовую собу. Тщательно перемешайте лапшу с мясом и овощами.
Также вы можете менять курицу на любое другое мясо. Еще гречневая лапша хорошо сочетается с говядиной и свининой.
Смотрите также видео рецепт Соба с курицей
Соба с курицей
Информация
Имя рецепта:
Соба с курицей и овощами
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 14 Review(s)
Довольно сбалансированное блюдо, где много полезных витаминов и микроэлементов для организма, великолепно подойдет в качестве обеда. Мне нравится, что в этом блюде есть овощи, можно это блюдо дополнить и другими ингредиентами, к примеру сельдереем, кабачком.
Для любителей японской кухни соба очень важный продукт. Её вкус не похож на любую другую лапшу, Овощи я даже не жарю, а тушу в соевом соусе, без добавления. Блюдо очень вкусное.
Не так часто готовлю гречневую лапшу, однако в этот раз всё вышло просто замечательно. Даже муж и четырёхлетний сын, который не ест обычные макароны, слопали с удовольствием!