Иногда так хочется порадовать семью вкусным завтраком, ради которого не нужно часами возиться на кухне. Считается, что именно утро заряжает нас на позитивный лад, это начало дня и все должно радовать. Мы часто видим в кино счастливую семью за столом, где стоят шикарные пышные панкейки. Ничего общего с привычными оладьями и блинами здесь нет. Убедиться в этом можно приготовив настоящие американские панкейки с помощью пошагового рецепта.
Для приготовления идеальных американских панкейков нам понадобится:
- пшеничная мука 200 граммов;
- сахар-песок 2 ст.л.;
- сода 1,5 ч.л.;
- лимонная кислота 0,25 ч.л.;
- соль 0,5 ч.л.;
- яйцо 1 штука;
- молоко 200 мл;
- масло оливковое 3 ст.л. (можно заменить на подсолнечное);
- любимое варенье, мед или сироп по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления идеальных американских панкейков с фото
- Для начала необходимо смешать все сухие ингредиенты (мука, сахар, сода, лимонная кислота, соль), перемешиваем все тщательно венчиком. Сюда же добавляем яйцо, начинаем вымешивать тесто. Для этих целей лучше воспользоваться миксером, но можно обойтись и без него.
- Далее вливаем в тесто молоко, продолжаем вымешивать. В самом конце добавляем масло, окончательно перемешиваем около 2 минут. Довольно быстро у нас получается очень густое тесто. На разогретую сковородку без использования масла (это ключевой момент различия панкейков и привычных нам оладушек, которые жарятся в масле) выкладываем ложкой подготовленную массу.
- Теперь необходимо следить за тестом, если на поверхности начинают появляться пузыри – это говорит о том, что пора переворачивать блинчики. В зависимости от мощности жара на это может уйти от 2 до 4 минут с каждой стороны. Панкейки получаются очень красивого карамельного цвета. Для подачи их можно выложить небольшой стопочкой, украсить любимым джемом и ягодами.
- Несколько советов для приготовления вкусных американских панкейковОчень важно использовать антипригарную сковороду. Данный рецепт не предусматривает использование масла, так как особенностью панкейков является легкая пористая текстура. Они не такие жирные и масляные как оладьи или блины. Все это достигается за счет того, что масло идет не снаружи для жарки, а внутрь самого теста.
Чем гуще получилось тесто, тем пышнее и выше получится сам блин. Также в тесто можно добавить натуральные или кондитерские красители – цветные блинчики порадуют маленьких детей, которым так сложно угодить на завтрак!
Смотрите также видео рецепт американских панкейков
АМЕРИКАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ /ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Информация
Имя рецепта:
Американские панкейки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 24 Review(s)
Нужно будет поэкспериментировать с этим рецептом, непривычно готовить, поскольку не используется жир для готовки, но ведь в тесте есть молоко, если хорошей жирности молоко, то наш десерт не будет прилипать к сковороде. Согласен с автором, что для завтрака это идеальное блюдо.
Соды очень много на 200 гр муки, там пол ложечки достаточно. В панкейках главное хорошо забить масу, тогда они подростут и будут мягкими и воздушными.
Для панкейков тесто должно быть не такое как на привычные оладики, гуще сметаны. Следовательно муки нужно положить больше. С липовым или цветочным свежим мёдом очень хороши.