Шашлык — это не просто блюдо, а традиция для любого отдыха на природе. Рекомендуем замариновать мясо для шашлыка самостоятельно, а не купить уже готовое. Тем более, с нашим рецептом маринада для шашлыка из свинины с уксусом, приготовление будет очень простым!
Ингредиенты для маринада для шашлыка из свинины:
- свинина 2 кг. Рекомендуем использовать шею. Она получается не сухой или жесткой, а мягкой и сочной.
- уксус 9% 100 мл;
- вода 200 мл. Уксус обязательно должен разбавляться с водой, иначе мясо будет слишком кислым. Такое соотношение воды и уксуса позволяет добиться идеального вкуса;
- репчатый лук 4 штуки среднего размера;
- соль и специи для шашлыка добавляются по вкусу.
Когда речь идет о шашлыке из свинины, самый вкусный маринад именно с уксусом. Он не содержит дополнительных ингредиентов, существенно меняющих вкус мяса. Он лишь дополняет его и позволяет полностью раскрыть.
Рецепт маринада для шашлыка из свинины:
1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. Не делайте их слишком большими или маленькими. Также старайтесь, чтобы все кусочки были приблизительно одинакового размера. Это позволит мясу хорошо и равномерно промариноваться.
2. Лук чистим и нарезаем кольцами толщиной приблизительно 0,5 см. Перемешиваем мясо с луком, солим по вкусу и кладем специи.
3. Уксус разводим с водой и вливаем получившийся маринад к мясу. Он должен полностью покрывать мясо. Оставляем свинину мариноваться минимум на 3 часа. Но самый вкусный шашлык получается, когда свинина пробыла в этом маринаде 12 часов.
Наверняка Вам понравится этот маринад для мяса, шашлык из свинины будет вкусным и сочным. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт маринада для шашлыка
Маринуем Шашлык из свинины рецепт
Based on 26 Review(s)
Хороший рецепт. Практически идеальный маринад для шашлыка, но лично я предпочитаю уксусу минеральную газированную воду)
Вот люблю такие рецепты, простые, где только то, что нужно. Не притянуты всякие кориандры и прочие. С минералкой пробовал, всё же не так вкусно. Ну а лука много не бывает.
Солить маринад нужно в самом конце, в идеале прямо перед жаркой посолить мясо. Соль вытягивает из мяса сок, делает его сухим. Лук берите 1 к 1 со свининой, так соус получается очень вкусным
От маринада зависит успех или неудача шашлыка. Для свинины хорош острый маринад. Он состоит в примерно равных пропорциях из мёда, имбиря, красного перца, соевого соуса и кунжутного масла.
Рецепт и в самом деле простой, таким мы ещё не мариновали. Наш любимый маринад это газированая вода и 150 грам соевого классического соуса и конечно лук, с таким маринадом шашлык через час уже готов. Ну и в томатном соусе очень вкусный шашлык получается.