Используйте универсальный маринад для стейков, чтобы приготовить их на плите или гриле! Маринад имеет превосходный вкус, сочетающийся с богатыми мясными стейками. Его невероятно легко сделать, вам понадобится всего несколько соусов и ингредиентов. Несколько часов ожидания и великолепное сочное мясо готово!
Вам понадобится:
- по 50 мл бальзамического, вустерширского, соевого соуса;
- 60 мл оливкового масла (не используйте первого отжима, потому что оно имеет низкую температуру дымления, только обычное рафинированное масло);
- 1 ст. л дижонской горчицы;
- 2 ч. л. меда (небольшое количество помогает снизить кислотность уксуса, а также помогает улучшить внешний вид стейков);
- 3 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;
- 1 ч.ложка сушеного розмарина (по желанию);
- 1 кг стейков.
Как приготовить легкий маринад для стейков:
- В емкости смешайте вместе бальзамический уксус, вустерширский соус, соевый соус, растительное масло, горчицу, мед, чеснок, перец и розмарин.
- Поместите стейки в герметичную упаковку. Вылейте маринад на стейки, запечатайте, выдавливая лишний воздух.
- Стейки следует хранить в маринаде в холодильнике не менее 30 минут и не более 8 часов. Не рекомендуем мариновать дольше, потому что кислотность маринада начнет расщеплять белки и разрушать внешний слой.
Как долго готовить стейки на гриле?
Время приготовления зависит от размера и толщины стейков, температуры гриля. Для стейка 225 грамм толщиной около 2,5 сантиметра, на среднем огне (около 250 градусов) необходимо3 — 5 минут на сторону.
Сколько времени готовить стейки на плите?
Готовьте в смазанной маслом чугунной сковороде на среднем огне. Обмакните стейки бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу перед приготовлением и маринад не горел на сковороде. Готовьте около 3 — 5 минут с каждой стороны.
Стейки подавайте с жареным картофелем с пармезаном, чесноком и зеленью, печеным картофелем, жареными овощами, салатом из капусты или любимыми макаронами. Наслаждайтесь!
Смотрите также видео Маринад для стейков
Based on 21 Review(s)
Маринад класный, но я бы мёда не давал б на следующий раз, и соевый соус и мед для меня много. Но в целом вышел класный маринад. Очень быстро мясо пропиталось. Запекали на костре, вышло мягким и очень ароматным. Спасибо.
В маринад также можно добавить немного имбиря, тимьяна и орегано, эти пряные травы в купаже с чесноком и розмарином подчеркнут пикантность и придадут особый аромат стейкам. Также можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока и сухого красного вина. Стоит также отметить на качество соевого соуса, говядина любит соевый соус, но он должен быть хорошего качества.
Интересный еще вариант маринада с добавлением сока ананаса, апельсина и добавлением соевого соуса с пряными травами. В таком маринаде стейки очень быстро проходит процесс маринования, мясо будет после термообработки нежным с пикантной ноткой фруктов. Оптимальный вариант, это приготовление на мангале.
Мені цей маринад занадто солодкий получився і дала просто гірчиці і майонез. В принципі на любителя такий маринад.
Просмотрев состав маринада пришла мысль, ведь если под рукой не будет первых двух соусов, то можно сделать, что-то наподобие соуса терияки, ведь основа практически такая же. Думаю от этого вкусовые качества мясного сырья не ухудшатся. Также можно добавить и других пряных специй.
Я использую смесь красного вина, сок лимона, свежий чеснок, щепотка соли и немного хорошего растительного масла. Можно конечно и экзотические варианты маринада, где используется сок ананаса и мякоть киви.