В сезон капусты грех не воспользоваться возможностью приготовить блюдо, которое продемонстрирует её потенциал в необычной ипостаси. Например, сделать из неё пиццу. Причем не просто в качестве составляющей начинки, а как основу. Воплощение этой идеи кажется невозможным? Ошибаетесь.
Все получится и будет невероятно вкусно.
Цветная капуста, которую будем использовать, имеет в составе множество витаминов и микроэлементов. При этом она достаточно плотная чтобы не развалиться во время запекания, и выдержать вес других ингредиентов.
Получившаяся пицца будет небольшой, потому если планируется много гостей, лучше приготовить несколько.
Скажем больше, несмотря на нелюбовь к капусте, блюдо понравиться даже детям. Главное сказать волшебное слово – «пицца», и они будут готовы уплетать лакомство за обе щеки. Конечно, специфический вкус сохраняется, но не вредит, а скорее, подчеркивает оригинальность блюда.
Лучше не откладывать приготовление этой замечательной пиццы, тем более, сейчас сезон, и капусту можно купить за копейки. Не пожалеете, ведь в большом капустном блине минимум теста. Чем больше головка, тем больше получится блюдо. Если видите крупный кочан, смело его покупайте и удивляйте домашних.
Составляющие для пошагового приготовления необычной пиццы с капустой
Ингредиенты практически такие же, как и для стандартного блюда, но есть отличия. Поговорим о них подробнее, перечислив продукты для готовки основы:
- Капуста. 250 грамм, но можно брать и побольше. Цветная головка должна быть плотной и не разваливаться. Такими качествами обладают свежие овощи.
- Яйцо. Берите куриные или перепелиные. Крупного хватит одного, а мелких 2-3.
- Сметана. 1 ст. ложка. Берите густую. Она не должна растекаться.
- Соль и перец добавляйте по вкусу.
- Мука. Главным ингредиент не стал, но полностью от него отказаться не выйдет. Высыпьте 4 столовые ложки.
Начинка будет готовиться из таких ингредиентов:
- Сыр. Можно брать твердые сорта или моцареллу, если хотите чтобы начинка тянулась. 70 г.
- Сметана. Также густая. 70 грамм.
- Чеснок. 2 зубчика.
- Помидоры. Лучше брать небольшие и мясистые, так как пицца маленькая. 2 штуки.
- Базилик. Несколько листиков украсят блюдо и сделают его ароматным.
Продукты практически диетические, особенно если брать низкокалорийную сметану и не жирный сыр.
Как приготовить необычную пиццу из капусты: рецепт с фото
Приготовление блюда мало отличается от классического составляющими и алгоритмом. Но следовать рецепту нужно, чтобы получилось максимально вкусно.
- Купленную капусту промойте. Чтобы мыть было проще, разделите на соцветия. Пока моете, поставьте на плиту подсоленную воду и кипятите её. Промытые соцветия бросьте в кипяток и проварите 3 минуты (пока не приготовится).
- Измельчите соцветие, но не слишком мелко. Должны остаться заметные кусочки, а не капустное пюре.
- К измельченной массе добавьте муку и сметану, вбейте яйцо, посолите и поперчите. Смешайте компоненты, образовав однородную смесь.
- Нагрейте духовку, возьмите форму, смазав её маслом. Выложите тесто и разровняйте. Запекайте с двух сторон, чтобы появилась золотистая корочка.
- Остатки сметаны смешайте с пропущенным через пресс чесноком и выложите на пропеченный капустный коржик. Помидоры нарежьте кружочками и положите туда же. Сверху присыпьте сыром и положите несколько листиков базилика. Отправьте опять в духовку запекайте пока не расплавиться сыр.
Осталось вытащить из духовки и кушать. Получается быстро, вкусно и без лишних килограммов.
Смотрите также видео рецепт пиццы с брокколи
Based on 1 Review(s)
Пицей сложно назвать, такой пирог овощной, но очень вкусный. Быстро готовится, отличный заменитель хлеба, кстати к борщу хорошо подходит.
Дуже смачна піца, я люблю випічку з капустою, але піци не пекла. Просто і дуже ефектно. Така собі не звичайна піца.
Честно, очень сомневалась что получится, тесто мука и сметаной, странно. Но я обожаю выпечку с капусти и приготовила пицу. Очень довольна, тонкий корж и класная овощная начинка.
Приготовила впервые такую пиццу. Использовала этот рецепт. Очень интересно, мне вообще нравится цветная капуста. Но больше всего понравилось сочетание с помидорами.
Нормально так. Ещё кабачки кружочками положила. На вкус напоминает хорошую, добротную овощную запеканку. Было очень много сока, всё полностью пропиталось, вкусно.