Как приготовить пиццу-рулет: рецепт стромболи по-итальянски

Поделитесь в соц. сетях:

Пицца и рулет понятны по отдельности, но два понятия объединяют, чтобы получилось Стромболи. Его назвали в честь острова, расположенного рядом с Сицилией. Это вулканический остров, который ассоциируют с этим блюдом.

Рецепт стал популярным в Америке. Правда, произошло это в 50-х годах, тогда как Стромболи возник гораздо раньше. Ничего необычного в блюде нет. Для него готовят классическое тесто, но все меняет форма и наполнитель, придающий особый вкус. Начинка сытная и невероятно аппетитная. Ингредиенты можно варьировать, зависимо от предпочтений готовящего, или людей, которые будут выступать дегустаторами.

Блюдо получается нежным и воздушным внутри и с румяной, аппетитной корочкой снаружи. Это придает блюду особый вкус, заметно отличающий его от стандартной пиццы. Но чтобы полностью оценить вкусовые качества блюда, обязательно кушайте его только с духовки. В горячем состоянии получается наиболее впечатляющий ансамбль вкусов и ароматов. Холодный кусочек также аппетитный, но лучше его разогреть в микроволновке. Получится гораздо вкуснее.

Ингредиенты для итальянской пиццы-рулета в домашних условиях

Как и любая пицца, блюдо состоит из двух компонентов, которые нуждаются в отдельных продуктовых наборах.

Приготовление теста потребует:

  • Мука. 200 грамм, но добавляйте по необходимости (больше или меньше). Главное, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
  • Вода. 130 мл. На ней замешиваем, потому количество зависит от желанной консистенции .Дрожжи. 1 чайная ложечка. Берите сухие, быстрого действия. Они мгновенно сработают, и не придётся долго ждать.
  • Оливковое масло. 1 столовая ложка. Так ничего не слипнется и в процессе приготовления образуется поджаристая хрустящая корочка.
  • Соль. Половинку чайной ложки.
  • Сахар. Идентичное количество как в случае соли.

Начинка самая вариабельная часть рецепта.

По желанию добавляют различные ингредиенты, но классическая рецептура предусматривает использование таких вкусностей:

  • Ветчина. 150 грамм. Пиццу мясом не испортить — добавляйте побольше, если вы мясной гурман.
  • Колбаса. 150 г. Обязательно берите копченую, она нравится абсолютно всем.
  • Сыр «Моцарелла». 200 г. Он расплавляется и тянется. Получается красиво.
  • Томатная паста. 1 ст. ложка в качестве соуса.
  • Орегано. Добавляйте на глаз, но нужно приблизительная 1 чайная ложка.

Также можно добавить зелени, если любите укроп или петрушку. Ещё одним дополнительным ингредиентом будет яйцо, которое нужно взбить и помазать им тесто перед выпеканием, чтобы получилась корочка.

Пошаговая инструкция приготовления пиццы-рулета с фото

Необходимо приготовить дрожжевое тесто. Займитесь им заранее, чтобы оно успело подойти ко времени, когда начнется основной этап приготовления.

  1. Возьмите глубокую миску, смешайте сыпучие ингредиенты: дрожжи, сахар, мука и соль. Муку предварительно просеять сквозь сито, чтобы убрать частички мусора и комочки.
  2. Стакан воды нужно нагреть, чтобы она стала теплой, но не горячей. Обычно температура жидкости должна составлять от 35 до 40 градусов по Цельсию. Это важно, иначе дрожжи не вступят в реакцию и не поднимут массу. Вылейте воду к сыпучей смеси и влейте масло. Размешайте.
  3. Поскольку масса получается жидкой, её консистенцию нужно регулировать при вымешивании. Добавляйте в процессе муку, пока не получится мягкая, эластичная структура, которая не прилипает к рукам. Потребуется около 10 минут. Главное не перестараться и не сделать консистенцию слишком тугой.
  4. Массу накройте полотенцем и оставьте в теплом месте хотя бы на час или полтора. Это нужно чтобы тесто разрослось. Идеально, если его объем увеличится в два раза, а ещё лучше, в три.
  5. Когда масса подошла, помните её, чтобы лишний воздух вышел, и раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Переложите на пергамент и смажьте пастой из томатов, но чуточку отступив от края. Сверху посыпьте орегано и по желанию, укропом.
  6. Моцареллу нужно убрать из сыворотки, чтобы не допустить наличия лишней жидкости. Дальше натрите на крупной терке или просто порежьте тонкими ломтиками. Половина для начинки, а другая укроет нашу пиццу.
  7. Ветчину тонко нарезаем и выкладываем на сыр. Дальше колбаска, которую можно нарезать либо ломтиками, либо кубиками (кому как нравится). Сверху ещё раз добавляем сыр.
  8. Теперь все это нужно свернуть в рулет. Для этого боковые края подверните к начинке. Так она не выпадет. Скручиваем так, чтобы рулет получился плотным и полностью закрытым.
  9. Яйцо взбейте и с помощью кухонной щеточки размажьте по пицце-рулету.
  10. Возьмите нож, сделайте надрезы, чтобы начинка лучше пропеклась, и посыпьте орегано.
  11. Духовку нагрейте до 200-220 градусов и выпекайте 15-25 минут.

Подождите, пока слегка остынет, и можно кушать.

Смотрите также видео рецепт пиццы-рулета

Быстрый завтрак , тесто для пиццы за 5 минут.Пицца- "Стромболи", пицца-рулет.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Как приготовить пиццу-рулет
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Спасибо, никогда не слышала о такой. Хотя кажется, что идея очевидна. Сделала, как раз мука специальная для пиццы была. Очень вкусная получилась, правда надо больше соуса класть.

  2. Необычная и оригинальная закуска, готовится также просто, как и обычная классическая пицца. В некоторых моментах можно импровизировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Но все же решающим фактором будет хороший соус.

  3. Вариант заинтриговал, мне больше понравилась классическая начинка состоящая из моцареллы и томатного соуса на основе пряных приправ. С ветчиной получается нажористая пицца, можно еще листья базилика добавить для аромата.

  4. Суперский вариант для пиццы, так её есть намного удобнее, ничего не ляпнется. Хорошо бы положить как можно больше соуса, я делаю из смеси кетчупа, майонеза и горчицы с чесноком и петрушкой.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*