Как много приходится тратить времени, чтобы удовлетворить запросы всех членов семьи, одновременно позаботившись о правильном питании. Супчики кушать нужно, чтобы давать отдохнуть желудку, но вторые блюда так привлекательны по своим вкусовым качествам. Хватит выбирать, следуйте нашему пошаговому рецепту, и получите изысканную еду, которая сможет порадовать каждого человека, независимо от его предпочтений, кроме вегетарианцев.
Ингредиенты для суп-гуляша из говядины
- Говядина – 0.5 кг.
- Болгарский сладкий перец – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 головка.
- Картошка – 5 клубней.
- Чеснок – 4 зубчика, по желанию.
- Томатная паста – 50 гр.
- Соль, перец, специи – по желанию.
- Растительное масло – для обжарки.
Приступаем к приготовлению суп-гуляша по рецепту с фото
- Луковицу очищаем от шелухи, промываем в проточной воде, шинкуем максимально мелко. Мясо тщательно промываем, делим порционными кусочками по 2х2 см. У сладкого болгарского перца удаляем плодоножку, семена, вырезаем белые прожилки, моем, режем кубиками любого размера.
- Включаем большое пламя на плите, ставим металлическую кастрюлю, наливаем растительное масло, нагреваем. Проверяем температуру, брызнув воды – должно начать шипеть. Высыпаем нарезанный лук, обжариваем пару минут, постоянно помешивая, до получения золотистого цвета. Закидываем говядину, посыпаем солью по вкусу, даём поджарить несколько минут.
- Ставим чайник с водой, дожидаемся кипения. Необходимо залить водой кастрюлю таким образом, чтобы мясо полностью «спряталось» под ней. В таком видео оставить на полчаса, предварительно установив минимальный режим на плите.
- Клубни картофеля очищаем, обмываем, режем кубиками, неважно какими. Чем меньше они, тем быстрее сварятся, поэтому особо мельчить не стоит – 2х2 см. достаточно. Высыпаем всё к мясу, посыпаем специями, чёрным перцем. Опять берём кипяток, наливаем его на 3-4 пальца выше уровня продуктов. Если хочется более густой еды, то ровно по верхней части ингредиентов. Даём повариться треть часа.
- Теперь настала очередь болгарского перца, томатной пасты, чеснока. Для экономии времени зубчики добавляются целиком, но можно нарезать, раздавить, протереть. При необходимости можно добавить остринки, погрузив 2-3 стручка чили. Варим на минимальном режиме четверть часа.
Классический суп-гуляш начинает источать свой аромат – продолжаем готовить по рецепту
Вот так мы сделали вкусный и сытный ужин, обед для всей семьи. Классическая вариация идёт из коровьего мяса, но никто не запрещает использовать свинину, баранину, только не курятину. Родственники, друзья со 100% вероятностью оценят старания хозяйки, осыпав её комплиментами.
Смотрите также видео рецепт гуляша
Настоящий венгерский гуляш. Идеальный гуляш.
Информация
Имя рецепта:
Суп-гуляш
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 15 Review(s)
А хорошая идея с привычного гуляша приготовить суп. И первое и второе. Суп на самом деле вкусным получился, очень сытным и красивого цвета, но может без перца был бы лучшим вкус. В конце добавила петрушки и зелёный лук. Главное моим понравился. Спасибо, рецепт отличный.
В настоящий гуляш по венгерскому рецепту входят также корень петрушки, сельдерей, морковка. Хорошо бы ещё галушки и паприки побольше. Ваш вариант похож на вкусное рагу
В этом рецепте немного не хватает венгерской кухни, там идет довольно много болгарского перца и сушеной паприки, этому блюду такие ингредиенты не помешают. Ну и можно немного добавить пассерованной муки на сливочном масле для загустения. Блюдо получается сытным и ароматным, также его можно приготовить на природе.