Для Чехии чесночный суп, являющийся национальным блюдом, как для нашей страны борщ: у каждой хозяйки он получается оригинальным и особенным, непохожим на другие. Варьируются ингредиенты состава, их количество, технология приготовления, консистенция. Неизменным остается только один ключевой элемент – чеснок. Сегодня мы предлагаем самый простой и быстрый в приготовлении рецепт этого блюда.
Ингредиенты для чесночного супа
- Мясной бульон – 1 л.
- Чеснок – 6-8 долек.
- Картошка – 300-400 гр.
- Масло сливочное -10-20 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, специи — по вашему вкусу.
- Зелень и гренки, чтобы украсить порцию.
Как приготовить чешский чесночный суп?
Сначала нужно заняться основным ингредиентом – нарезать половину порции чеснока тонкими кружочками или пластинками, предварительно почистив. Вторую половину порции нужно нашинковать более мелко либо выдавить через пресс. Также в отдельную посуду нарежьте картошку любым удобным способом.
- В небольшой кастрюльке или сотейнике растопите сливочное масло. В нем в течение минуты обжарьте крупно нарезанный чеснок, а после добавьте к нему более мелкий, протушите 2-3 минуты. Важно следить за тем, чтобы чеснок не подгорел, иначе готовое блюдо будет иметь неприятный запах и горький привкус.
- К поджаренному чесноку залейте бульон. Когда он закипит, добавьте нарезанный картофель. Пока он доходит до готовности, взбейте яйцо. Когда картофель сварится и станет мягким, влейте тонкой струйкой взбитое яйцо в суп, интенсивно помешивая. Посолите, добавьте специи, проварите еще около 5 минут, выключите.
Вариации чесночного супа на любой вкус
Как мы уже упоминали во вступлении, данное блюдо предполагает достаточно большую вариативность. Так, к примеру, в него можно добавить пассированный лук и морковь, а также гренки (их нужно поджарить отдельно, украсив порцию в самом конце). Кроме того, по желанию можно сделать консистенцию гуще за счет большего количества картофеля или добавления одной ложки муки еще на этапе поджарки чеснока, также этот суп можно пюрировать блендером, как это делают в современных ресторанах, желая сделать традиционную еду нестандартной. Главное, чтобы в итоге в блюде был отчетливо слышен чесночок.
Смотрите также видео рецепт чесночного чешского супа
Based on 17 Review(s)
Для разнообразия меню неплохой суп. Несложно готовить — главное его преимущество. Чеснока как острого не слышно, сохраняется приятный привкус. На любителя.
Суп и правда хорош. Так просто было приготовить суп с новым вкусом и ароматом. Кроме того что суп вкусный, он ещё и полезный, столько чеснока в одном супе. Спасибо.
Хороший рецепт супа. Чехи кстати любят простые блюда. Ничего сложного в приготовлении нет, мы добавили уже в конце сметанки и петрушки. Такая похлебка интересная чесночная вышла.
Крайне самобытное блюдо. Чеснечка крайне легка в приготовлении и испортить суп трудно. Спасибо за разнообразие в супах, приедается постоянно одно и то же готовить.
Прикол в том, что ничего особенного в чеснечке нет. Хорошая, уютная, лёгкая похлёбка. Чтоб уж сильно чеснок ощущался — так нет, мы в борщ иногда больше добавляем.
Довольно пряный получается суп за счет использования приправ и чеснока, я бы в этот суп еще добавил немного тертого пармезана и приготовил отдельно небольшие гренки, а сухариками украсил блюдо. В этом рецепте также можно импровизировать с ингредиентами.
Мне суп понравился, и родным также. Не даром говорят все гениальное просто. Чеснок любим, суп лёгкий довольно вкусный аромат. На 100 балов.