Готовим Мисо суп — расширяем границы кулинарных горизонтов

Поделитесь в соц. сетях:

Японская кухня быстро набирает популярность. Мы научились разбираться в видах суши и скручиваем их дома. Но не только роллами славится азиатское меню. Это горячее первое блюдо хорошо пробуждает вкусовые рецепторы, повышает аппетит и легко усваивается организмом.

Продукт способствует расщеплению холестерина, поддерживает нормальную флору кишечника. Регулярное употребление мисо снижает риск возникновения гипертонии и сердечных заболеваний, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами.

Чтобы приготовить мисо суп по оригинальной рецептуре, возьмите следующие ингредиенты

  • бульон рыбный 1,5 л (сухой хондаши)
  • мисо-паста 2 ст. ложки
  • сушеные водоросли
  • шииатаке грибы
  • сыр тофу
  • лук зеленый

Готовим самостоятельно мисо суп не хуже, чем в ресторане

Готовится классическое блюдо просто. Японцы заготавливают овощной бульон вечером, чтобы утром перед работой делать его в считанные минуты. Мы приготовим кулинарный шедевр за 40 минут, следуя классическому рецепту.Название блюдо получило из-за основного ингредиента, о свойствах и пользе которого не знают многие люди. Мисо – ферментированная паста, сделанная из бобовых и нерафинированной морской соли:

Сегодня встречаются пасты мисо разного уровня ферментации. Чем паста темнее, тем насыщеннее ее вкус. В классическом рецепте используют черную пасту. Но вы можете взять и более светлую.

  1. Вскипятите воду в небольшой посуде, добавьте рыбный бульон. Не стоит солить воду, ингредиенты уже обладают выраженными вкусовыми качествами.
  2. Грибы, предварительно замоченные в холодной воде необходимо нарезать соломкой. Добавьте в кастрюлю, хорошенько проварите.
  3. Возьмите немного получившегося навара для того, чтобы развести в отдельной емкости пасту мисо.
  4. Размешивайте пока не получите однородную консистенцию и понемногу вливайте в кастрюлю. В самом конце приготовления добавьте сушенные водоросли.

Во время приготовления блюдо источает резкий запах йода. Это верный признак того, что вы все делаете правильно по рецепту. Японцы любят быстро приготовленную еду, потому что в ней сохраняется больше всего витаминов и очень тщательно относятся к своему рациону.

Перед подачей на дно суповой тарелки положите несколько кусочков тофу. Затем налейте суп, добавьте мелко нарубленный лук. При желании можно добавить семян кунжута.

Смотрите также видео рецепт супа Мисо

Японское блюдо - мисо суп (味噌汁)
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Готовим Мисо суп - расширяем границы кулинарных горизонтов
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

9 Комментарии

  1. Приготовила суп мисо. Суп на любителя, он вкусный, моему мужу и сыну не понравился на вкус. Водоросли нужно просто любить. Мне понравился суп, необычный у него вкус.

  2. За рецепт большое спасибо! Обожаю сыр тофу и в супе он пришёлся как раз, несмотря на свой пресный вкус. Пропитался бульоном и другими продуктами, очень полезный продукт.

  3. Мисо суп готовлю также. Мы его любим с острым красным перцем, отличный и тонизующий суп, кстати очень полезный для пищеварения.

  4. В этом блюде используются ферментированные бобовые, точнее паста, это кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому этот суп так популярен в Японии. Не будем забывать, что он быстро готовится, легкий, но в тоже время питательный.

  5. Дуже смачний цей суп місто. Вперше готую з водоростями це виявляється досить смачно. Такий трошки не привычный суп, але для шлунка він супер.

  6. Если хочется попробовать что-то экзотическое, то этот рецепт лучший вариант. В принципе все ингредиенты доступны, они продаются в магазинах. Единственное грибы не всегда бывают и тофу, но все можно достать, обязательно попробую приготовить.

    • А мне вот оливок не хватает в этом мисе супе. Рыбные супы конечно у нас это уха, этот необычный, но моим родным в принципе понравился, японский стиль чувствуется.

  7. При наличии всех ингридиентов суп готовится очень быстро. Его нельзя переваривать, не дольше 10 минут, кроме грибов. Тофу лучше в конце кинуть на пару минут. И много зелёного лука.

  8. Интересный суп, можно адаптировать к нашим реалиям. Обжарила морковку и лук-порей, туда же ложку водорослей. Из грибов были сушёные опята. Быстро, и полезно, да ещё и — вкусно, экзотично!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*