Салат Уолдорф принадлежит к классическим американским закускам. Он имеет освежающий вкус, отлично сочетается с мясными блюдами и гарнирами. Сочный сельдерей, яблоко, виноград, хрустящие салатные листья, нежная курочка и маслянистые орехи — что может быть лучше! Гурманы также могут добавить немного сыра с плесенью. Он придаст блюду пикантность и остринку.
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г
- Сельдерей — 2 стебля
- Яблоки — 2 шт.
- Микс салатов — 150 г
- Виноград — 100 г
- Грецкий орех — 40 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить Вальдорфский салат: пошаговая инструкция
- Промываем куриное филе, обсушиваем на бумажном полотенце. Режем на небольшие плоские кусочки, слегка солим и перчим. Хорошо разогреваем сковородку, вливаем растительное масло и обжариваем курицу до золотистой корочки. Важно не передержать мясо, чтобы оно осталось нежным и мягким.
- Моем фрукты, овощи, салатные листья. Из яблок вынимаем сердцевину, режем небольшими дольками. Сельдерей нарезаем толстыми кусочками шириной 1–1,5 см. Виноград (лучше брать без косточек) разрезаем пополам.
- Соус для закуски готовится очень быстро. В миске смешиваем сметану, горчицу, добавляем соль и перец. Некоторые повара используют в качестве заправки домашний майонез.
- На тарелку выкладываем салатные листья, яблочные дольки, сельдерей, виноград, кусочки куриного филе. Выливаем заправку, все аккуратно перемешиваем. Сверху посыпаем блюдо грецкими орешками.
Как приготовить заправку для салата Волдорф
Существует множество вариаций Вальдорфского салата. Повара экспериментируют с соусами и ингредиентами. Вместо свежего кишмиша можно добавить изюм, а вместо грецких орешков — миндаль, кешью. Заправку стоит разнообразить лимонным соком или кайенским перцем, убрав при этом горчицу. Каждый раз можно создавать новый и оригинальный вкус. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата Вольдорф
Я влюбилась в этот салат / Новый год 2019 / Вальдорфский салат
Информация
Имя рецепта:
Вальдорфский салат с курицей
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)
Всегда считал этот салат чисто фруктовым, вариант с курицей меня удивил, вкусно! В режиме зануды пару реплик: 1)яблоки стоит очистить от кожуры 2)Майонез как заправка идеален к этому салату.
Не согласна, майонез не подходит к этому салату. Салат класный, свежий и лёгкий. Отличный вариант для тех кто следит за здоровьем и фигурой.
Думаю это хорошая альтернатива греческому салату и цезарю, здесь также все ингредиенты гармонично сочетаются, а некоторые придают особую пикантность. Также этот салат будет полезен тем людям, которые придерживаются здорового питания.
Салат можно смело назвать весенний или витаминный, однако за счет сельдерея он очень пикантный и ароматный. Возможно сельдерей стоит обдать кипятком, чтобы он немного стал мягче или нашинковать его соломкой.
Я бы сказал, что это витаминный салат, наполненный полезными веществами. Такой салат легко готовить, он легкий, великолепно подходит как для обеда, так и ужина. Гармонично сочетается с гарнирами и мясными блюдами.
Сбалансированный салат, его очень полезно употреблять после насыщенных тренировок, когда требуется легкая пища для восстановления энергетического баланса. Преимущество салата в быстроте приготовления, готовится за считанные минуты. Также его можно заправить соусом.