Сытный и наваристый суп из фасоли – что может быть лучше для холодного осенне-зимнего периода? Такая еда не только обеспечивает чувство насыщения на долгие часы, но и согревает. В отличие от многих других первых блюд, это совсем несложно в приготовлении – с ним справится абсолютно любая хозяйка или холостяк. Главное – заранее перебрать и замочить на ночь фасоль. А, если заранее сварить и бульон, процесс будет еще быстрее.
Ингредиенты для фасолевого супа «Крестьянский»
- Говяжий бульон – 1 л.
- Фасоль – полстакана.
- Картофель – 200-300 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу.
Процесс приготовления фасолевого супа
- Отварите бульон: мясо нужно хорошенько вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой вместе с очищенной луковицей, целой морковью и сельдереем. Варите его полтора-два часа на слабом огне.
- Тем временем подготовьте остальные овощи: в отдельную емкость мелким кубиком нарежьте очищенный картофель, порежьте луковицу и морковку, пропассируйте их в разогретом масле на сковороде.
- Когда бульон будет готов, выньте мясо, остудите его и отделите от косточки, разделив на волокна. Также из него нужно вынуть все варившиеся в нем овощи – их просто выбросите, свою функцию они уже выполнили.
- Добавьте в кастрюлю фасоль. Когда она закипит, отправьте туда картофель, разобранное на волокна мясо и зажарку. Как долго варить блюдо на этой стадии – вопрос индивидуальный, зависящий от готовности фасоли. Поэтому следует ориентироваться именно на нее.
- В самом конце посолите и положите другие специи по вкусу (здесь не помешает несколько лавровых листиков и перец горошком), проварите еще несколько минут и снимайте с огня.
Как разнообразить фасолевый суп «Крестьянский»?
Одна из вариаций этого рецепта предполагает, что в него добавляется не нарезанный кубиками, а заранее отваренный и истолченный картофель. Это придает блюду более густую консистенцию. Также к луку, моркови и сельдерею в отваривающийся бульон можно добавить стручок острого перца.
Смотрите также видео рецепт фасолевого супа
Самый вкусный фасолевый суп и без вздутия. Обалденный суп из Фасоли!!!!
Информация
Имя рецепта:
Фасолевый суп «Крестьянский»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)
Прекрасный суп и нет финтифлюшек всяких. В поджарку добавила болгарского перца, ну и для остроты красного. Суп улетел на ура, буду теперь такой постоянно готовить.
Я бы не отнесла себя к фанаткам фасолевого супа, но он действительно хорош и для разнообразия меню отлично подходит. Простенький, добавлю томатной пасты, она хорошо подходит фасоли.
Хороший суп, спасибо! Я беру фасоль консервированную и добавляю в суп вместе с жидкость из банки. Если не в томате, то добавляю пасты. Ещё нравится с куркумой.
Не могу назвать деревенский. Деревенский фасолевый суп без мяса, просто с мелкой лапшой и много зажарки из лука и моркови.
Возможно еще стоит попробовать приготовить суп-пюре с таких ингредиентов, отварной сельдерей гармонично будет сочетаться в таком супе, пряный аромат обеспечен. Для разнообразия меню стоит попробовать такой суп.
Если не использовать бульон и сливочное масло, то можно смело такой рецепт использовать в пост. Ведь в составе этого супа нет запрещенных в пост ингредиентов. За счет приправ можно значительно улучшить вкусовые качества блюда.
Такой вариант супа можно смело готовить и без мяса с бульоном, главное хорошая заправка и ароматные овощи, такие как сельдерей и корень петрушки. Можно еще специй добавить для аромата. В пост такой суп без мяса и бульона то что надо.
Намного вкуснее будет такой суп с грибами и фасолью. Кто что любит, можно и все вместе. Мы любим супы, и всегда ищу новые интересные рецепты. Спасибо.
Вот все в этом супчике хорошо, но не хватает одной пикантной нотки, я бы еще сюда добавил копченых ребрышек, это придаст неимоверный вкус. Но в целом супчик зачетный, получается ароматным и сытным, можно смело готовить.