Омуль в духовке с грибами – рецепт от шефа

Поделитесь в соц. сетях:

Рыбные блюда полезны из-за большого содержания белка, жирных кислот «омега-3» и фосфора. Употреблять рыбу надо не реже, чем раз в неделю, это не только укрепит ваш иммунитет, но и обогатит организм ценными аминокислотами. Если вы хотите разнообразить домашнее меню или просто удивить родных чем-то вкусненьким, запеките омуля с грибами. Омуль – рыба из семейства лососевых. Рецептов приготовления немного, это объясняется тем, что он долгие годы считался деликатесом. Одним из его преимуществ является низкая калорийность –всего 88 ккал на 100 грамм продукта! Готовьте вкусно и полезно дома. Рецепт элементарно прост, а времени понадобится 60 минут.

Ингредиенты для омуля в духовом шкафу с грибами

  • Омуль 2 шт.
  • Шампиньоны 400 грамм
  • Помидоры
  • Кунжут
  • Выжатый сок лимона
  • Перец
  • Майонез

Пошагово готовим омуля в духовке с грибами

  1. Почистите и выпотрошите рыбу. Отрежьте плавники и хвосты, головы оставьте. Подготовьте овощи. Чищеный лук измельчите кубиками. Порежьте шампиньоны. Если за окном не грибной сезон, и грибы у вас старые, отрежьте шляпки, используйте только ножки.
  2. Поставьте сковороду на огонь, в нагретом растительном масле обжарьте лучок до золотистой корочки, затем добавьте грибы. Перемешайте, посолите. Когда выпарится масло, выключайте огонь.
  3. Чтобы грибочки остыли, переложите их в тарелку, посыпьте кунжутом. Перейдем к рыбе. Натрите ее внутри и снаружи солью, лимонным соком, перчиком. Обмазывать лимонным соком обильно не надо, лучше делать это силиконовой кисточкой. Отлично подходит смесь перцев – добавьте, по вкусу. Пока рыбка будет мариноваться, помойте и нарежьте один помидор среднего размера дольками.
  4. Заверните противень в пищевую фольгу. Смажьте его растительным маслом, чтобы не пригорел. Выложите рыбку по центру. Внутрь наложите шампиньоны, рыба должна быть нафарширована плотно.
  5. Возьмите майонез, этот продукт даст золотистую корочку. Чтобы он хорошо наносился, налейте его в стакан, взболтайте ложечкой. Теперь натрите им рыбу. Наверх выложите помидор, еще раз намажьте майонезом. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте блюдо готовиться. Омулей запекайте тридцать-сорок минут. Чем свежее рыбка, тем быстрее она готовится.
  6. За десять минут до приготовления, когда рыбка подрумянится, достаньте ее, посыпьте кунжутом и верните в духовку. Достаньте противень, дайте блюду остыть. Аромат неповторимый!

Смотрите также рецепт омуля запеченного в фольге с лимоном

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Омуль в духовке с грибами
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*