Историю возникновения потрясающего лакомства связывают с одной из древнегреческих легенд. Она рассказывает о том, что восхитительный десерт подарил людям бог западного ветра – Зефир. А согласно земной истории, его придумали, скорее всего, на Востоке. При том возник он одновременно с рахат-лукумом. Однако родиной сладости считают Францию.
Его нежный вкус знаком нам всем с детства. Белоснежный или розовый, с начинкой или без. Многообразие вариантов любимого лакомства действительно впечатляет и позволяет найти лучший для себя.
Это неповторимое кондитерское изделие с особенным названием «зефир» взбивают до пористой консистенции. Сейчас есть классический рецепт, в который входит всего четыре ингредиента – белок, сахар, желатин и фруктовое пюре. Это лакомство может быть фруктовым, ванильным, карамельным. Сделать десерт полезнее можно, заменив желатин агар-агаром, либо пектином. Нередко его покрывают шоколадом или кукурузным крахмалом.
Мы предлагаем сделать в домашних условиях вкуснейший яблочный зефир по простому рецепту! Ваши домашние будут в восторге!
Для приготовления зефира яблочного по рецепту, заранее купите необходимые продукты:
- яблоко достаточно будет 400 г;
- желатин и агар-агар по 50 г;
- лимонная кислота не больше чайной ложечки;
- белок яичный оптимально 6 штук.
Предлагаем приготовить вкусный зефир яблочный по рецепту! Просто и очень быстро для каждой хозяйки!
Всего за двадцать минут сможете сделать восхитительное лакомство для дорогих людей! Убедитесь просто сейчас как элементарно готовить этот неповторимый десерт:
- Запекаем четыреста грамм яблок.
- Печеные фрукты протираем через сито.
- Промываем 50 грамм агар-агара, либо желатина.
- Заливаем холодной водой и оставляем на три или четыре часа.
- Разбухшую массу нужно поставить на огонь и довести до кипения.
- В закипевшее всыпаем 1,5 стакана сахара и варим, пока капля сиропа не будет растекаться.
- Затем в сироп добавляем заблаговременно приготовленное пюре из яблок.
- Доводим до кипения.
- Во взбитые белки (всего понадобится 6) выливаем тоненькой струйкой горячий сироп, продолжая взбивать массу.
- Вливаем в разведенную в столовой ложечке лимонную кислоту.
Десерт почти готов.
В теплом состоянии разливаем его в формы, либо заранее смоченный противень. Когда зефир остынет, его можно разрезать по своему вкусу.
Вкусный зефир готовится из любых ягод и плодов. Подавайте особенный десерт домашним к чаю или кофе. Порадуйте своим мастерством профессионального кондитера гостей! Потрясающее лакомство вне сомнений станет любимым в вашей кулинарной книге рецептов!
Смотрите также видео рецепт яблочного зефира
Based on 1 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото 
Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять 
Пирог с крыжовником – простой и быстрый рецепт вкусного десерта к чаю 
Готовим крем-брюле с мадагаскарской карамелью: классический рецепт с фото
Мне очень нравиться зефир. Яблочный бесподобный вкус, невероятная идея. Большое спасибо. Думаю попробовать и с другими фруктами приготовить зефир.
Мою любимая вкуснотень! Агар-агара вполне достаточно 10 гр на 0,5 кг яблок. В сахар можно добавить ванилин и взбить в пудру. Хранить застывший зефир стоит в холодильнике, он вкуснее холодным.
Мой зефир получился как крем брюле совсем не застыл. Вышла из положения, взяла печенье к чаю и сделала торт. Вышло вкусно, возможно больше желатину нужно или яблоки сочные просто.