Тосканский суп – плотный и питательный обед.

Данный суп считается лицом жителей Тосканы. Этот рецепт очень полюбился тамошним жителям, из-за большой любви к бобовым. В связи с этим, жители других частей Италии дали им прозвище — «пожиратели фасоли». Этот регион добавляет её во множество блюд, но нельзя не отметить, что это делает их очень питательными и сытными, придавая насыщенный вкус.

Ингредиенты для приготовления тосканского супа на скорую руку.

• Чеснок – 3 зубочка;
• оливковое масло – одна вторая стакана;
• лук репчатый – 1 шт;
• фасоль – 250 гр;
• морковь – 1 шт;
• бульон куриный – 2 стакана;
• стебель селеры -1 шт;
• розмарин – 1 стебелек;
• ветчина – 110 гр;
• капуста листовая – 1 пучок;
• томаты в собственном соку – 425 гр;
• сухарики из белого хлеба – одна вторая стакана;
• пармезан – по вкусу.

Пошаговый рецепт для приготовления тосканского супа:

1. Прежде всего, перед непосредственным приготовлением, нужно заранее поставить сварить кастрюльку куриного бульона.
2. Далее следует разогреть оливковое масло, на среднем огне, используя большую сковороду. Пока масло греется, измельчаем или выдавливаем чеснок, мелко нарезаем и добавляем репчатый лук, морковь, селеру и ветчину.
3. Тушим, помешивая, 5 минут, пока овощная зажарка не обретает золотистую корочку.
4. Ставим на огонь большую толстостенную кастрюлю, высыпаем туда овощную смесь.
5. Затем добавляем томаты с соком, заливаем заранее сваренный бульон, фасоль и розмарин.
6. Доводим до кипения, и накрываем крышкой.
7. Варим один час, пока фасоль не станет мягкой.
8. После этого добавляем мелко нарезанную капусту и готовим ещё 5-7 минут.
9. Добавляем сухари, перемешиваем и подаем, предварительно полив оливковым маслом и щедро посыпав пармезаном. Наш вкусный и наваристый суп готов, сервируем стол, и наслаждаемся вкусом.

Суп по-тоскански является отличным источником тепла и энергии в холода и дождливую погоду, а осенью станет просто незаменимой вещью. Все потому, что именно бобовые хорошо насыщают организм, и создают ощущение наполненности. Ну и конечно, не стоит забывать, что тосканцы всегда были приверженцами простоты и доступности продуктов, за счет этого их кухня и набрала такую преданную аудиторию.

Смотрите также рецепт тосканского супа из овощей

Информация

Имя рецепта:

Тосканский суп – плотный и питательный обед.

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-10-08

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

1H

Общее время:

1H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 14 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Уха из головы семги — рецепт с фото пошагово Рассольник с рисом — блюдо всех времен, готовим по рецепту Шницель по-домашнему, готовим дома альтернативное блюдо отбивным и котлетам Классический испанский гаспачо готовим в домашних условиях