Киш лорен со шпинатом – простой пошаговый рецепт сытного французского пирога

Поделитесь в соц. сетях:

Киш является одним из традиционных блюд французской кухни, которые готовятся на завтрак или обед. Кулинары могут использовать для наполнения тарта разные начинки, но особенно популярным по сей день остается киш лорен. Выпечка представляет собой пирог из тонкого теста с разными начинками, которые поливаются смесью из сливок/молока и яиц.

Готовое блюдо по вкусу напоминает омлет, поэтому часто становится неотъемлемой частью завтрака или перекуса. Чтобы такой прием пищи был не только вкусным, но и полезным мы добавили к стандартному списку ингредиентов шпинат. В результате получается вкусное пикантное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для пошагового рецепта тарта

Все компоненты для вкуснейшего киша можете купить в супермаркете или на рынке, поэтому проблем с их покупкой не возникнет. Особое внимание обратите на мясо – оно должно быть свежее и желательно без жилок. Итак, для приготовления нужно:

  • 110 г сыра конте;
  • 210 г сметаны с жирностью 35%;
  • 1 морковка;
  • 260 г говяжьей грудинки;
  • 210 г листьев шпината;
  • 110 мл молока;
  • 4 куриных яиц;
  • 130 г масла сливочного;
  • 1 желток;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 2 ст. л воды;
  • луковица (1)
  • 260 г пшеничной муки;
  • соль, перец.

Вместо говяжьей грудинки можно использовать другие виды мяса (куриное, свиное). Все остальные ингредиенты лучше не менять.

Как правильно приготовить киш лорен со шпинатом: подробная инструкция Замешивание теста

  1. Первым этапом станет приготовление теста для пирога, поскольку этот этап является основой всего процесса. Для киша используется универсальное тесто, поэтому из 1 пачки масла можете сделать 2 порции, которые можете использовать в дальнейшем для тыквенного тарта или галеты.
  2. Для начала смешайте соль с мукой. Затем в емкость к ингредиентам добавьте порезанное кубиками масло, и замешайте массу. Масло должно раствориться в тесте. Далее долейте сметану, и разомните тесто до получения плотной и немного липкой консистенции.
  3. Из полученной массы сформируйте шар, обсыпьте мукой, затем заверните полиэтиленовой пленкой. В таком виде поместите массу в прохладное место на полчаса (желательно в холодильник).
  4. Приготовление начинки

  5. Начинайте с грудинки. Мясо хорошо промойте, порежьте кубиками среднего размера, переместите на раскаленную сковороду. Далее почистите морковь, и нарежьте, так же как и грудинку. Добавьте ее к грудинке. Продолжайте жарить до готовности моркови.
  6. Вымойте листья шпината, затем нарежьте его крупными кусками. На терке с крупными отверстиями натрите сыр. В сковороду засыпьте лук, а через минуту — подготовленный шпинат. Снимите емкость с огня, и закройте крышкой.
  7. Важный совет: перед тем как добавить шпинат в сковороду, его нужно хорошенько отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

    Приготовление заливки

  8. В глубокую емкость засыпьте половину тертого сыра, добавьте сметану, молоко, специи и соль. Отдельно взбейте яйца, затем влейте их в предыдущую емкость. После этого, хорошо перемешайте полученную массу. Чтобы не прогадать со специями, можно попробовать заливку.
  9. Соединение ингредиентов и выпекание

  10. Достаньте охлажденное тесто, подготовьте доску для раскатывания теста. Посыпьте доску мукой, затем начинайте раскатывать круг по диаметру подготовленной формы. Готовый пласт переложите в форму, обрежьте лишние края.
  11. В емкость с заливкой добавьте смесь грудинки, с морковью и шпинатом. Распределите начинку ровным слоем по тесту, и засыпьте оставшимся сыром. В качестве украшения можно использовать половинки помидор черри. Выпекайте киш 30 минут при температуре 180-190 градусов.

По истечению указанного времени достаньте пирог из духовки и оставьте остыть. На этом все. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт блюда киш лорен со шпинатом

Пирог со Шпинатом (Очень Вкусный и Полезный) / Pie With Spinach / Быстрый Рецепт
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Киш лорен со шпинатом
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 14 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Отличная вариация киша. Традиционна готовила с курицей и грибами. Шпинат это свежесть, здоровье и польза. Мне понравилось его сочетание с морковью в выпечке. Рекомендую попробовать, уверена вам тоже придётся по душе.

  2. Замечательный, очень вкусный киш. Спасибо за идею, люблю печь открытые пироги. К шпинату добавила в начинку помидоры черри половинками и самодельную рикотту. Над вид супер и вкус очень-очень!

  3. Тепер це мій улюблений пиріг з шпинатом. Чудовий і мягкий смак кіш лорена сподобався навіть дітям. Готувати просто. Можна перед випіканням потери парміджано.

  4. Поняла одно, что на глаз ингридиенты не желательно давать, именно те пропорции как указано в рецепте. Два раза пекла и только на второй раз вышел киш Лорен.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*