Малиновое варенье – это то, что должно быть в любой домашней кладовой. Малина – ягода, которая обладает уникальными лечебными свойствами. Высокое содержание витамина С делает ее прекрасным антиоксидантом, она показана при температуре, любых респираторных заболеваниях, малокровии. Малиновое варенье способно улучшить сон, общий тонус организма и даже улучшить женское здоровье. Именно поэтому наши бабушки всегда заготавливали ягодное варенье на зиму – оно насыщало нужными витаминами и веществами, при относительно скудном рационе в холодное время года. К тому же, оно очень вкусное и дополнит любую выпечку! В этой статье представлено три пошаговых рецепта малинового варенья. Приготовьте прекрасное лекарство-десерт в домашних условиях!
Самый быстрый рецепт малинового варенья
- Время приготовления – 10 минут
Ингредиенты:
- Малина – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Ягоды вымыть и просушить. Высыпать в емкость и пересыпать сахаром.
- Дать постоять пару часов, чтобы малина дала сок, а сахар растворился. Перемешать малину и перебить блендером. Дать постоять полчаса и еще раз вымешать.
- Разлить по стерилизованным банкам и убрать в холодильник. Так варенье не варилось, его стоит хранить в холодильнике. Срок годности – до 5 месяцев.
- Важно! Если переживаете, что варенье испортиться – насыпьте в банки сверху варенья по 2.ст.л. сахара. Он создаст корочку, и малина не будет контактировать с воздухом, а значит не забродит.
Перетертая малина – с чем вкуснее всего?
- Джем по такому рецепту подходит для тостов, блинчиков или оладий на завтрак.
- Его можно использовать для пропитки коржей – смешайте варенье со сметаной один к одному и распределите по бисквиту.
- Еще один вариант – ягодная паннакота. Растворите желатин в горячем молоке, после добавьте пару ложек джема и хорошо перемешайте. Разлейте по формам.
Насладитесь освежающим ягодным десертом!
Малиновое варенье без варки – сохраняем витамины!
- Время: в течение суток
Состав:
- Малина – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Малину моем, перебираем и высушиваем (лучше на бумаге).
- В большом тазу пересыпаем малину песком и даем ей отстояться и дать сок.
- Через 2 часа аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы не повредить ягоды. Перемешиваем варенье в течение дня, пока не раствориться сахар.
- Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышкой. Такое варенье нужно хранить в холоде. Срок годности – 4-5 месяцев.
Как стерилизовать банки?
- Предварительно тару тщательно вымыть, дать высохнуть.
- Вариант №1: Банки подержать над паром 5 минут, крышки бросить в кипяток на 3 минуты. Такой способ подойдет и для мультиварки – в чашу с водой положите крышки, сверху установите насадку для приготовления на пару. Установите программу «на пару» на 20 минут.
- Вариант №2: Банки и крышки поставить в холодную духовку и включить ее на 100 градусов. Подержите емкости около 20 минут и дайте остыть в духовом шкафу. Важно доставать сухим полотенцем, чтобы не было перепада температур и стекло не лопнуло.
- Вариант №3: В микроволновку отправляем банки с водой – буквально по 50 мл. После закипания грейте банки еще 15 секунд.
- После стерилизации ставьте банки горлышком вниз на сухое полотенце.
Малиновое варенье с мятой – полезный и освежающий десерт!
Ингредиенты:
- Малина – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Ветка малины – 2-3 шт
- Малину подготовить к использованию. Пересыпать сахаром и дать постоять 3-4 часа.
- Когда ягода дала сок, а сахар растворился, ставим смесь на медленный огонь. Доводим до кипения и кидаем веточки мяты. Аккуратно перемешивая варим 5 минут. Снимаем с огня, даем остыть.
- Через 2 часа снова ставим на огонь и провариваем 5-7 минут. Повторяем процедуру еще один раз и оставляем на ночь.
- Достаем мяту и разливаем варенье по емкостям. Закатываем и храним в темном прохладном месте.
- Такое варенье хранится до года.
Приятного аппетита!
Малиново-мятный чай – лучшее лекарство при простуде.
Малиновое варенье с мятой можно использовать как основу для лечебного чая. Нужно только растворить 2 ч.л. в стакане кипятка. Такой напиток действует как жаропонижающее, повышает иммунитет и выводит токсины. При простуде три большие чашки в день поставят вас на ноги за несколько дней. Будьте здоровы!
Смотрите также видео Как варить малиновое варенье на зиму
Based on 16 Review(s)
С мятой приготовила первый раз, вкусно и ароматно. Каждый год готовлю малиновое варенье. Просто незаменимый зимой при простудах. Спасибо за идею с мятой.
Малину всегда замараживаю. Не знала что так просто можно и варенье сделать. С мятой и мне понравилось, уже ароматной получился джем, особенно если чай приготовить из этого варенья. Вкусно. Спасибо.
Паннакота из малины класная штука. Выходит как желе, да и хорошо хранится, и так же можно к чаю давать. А ещё вкусно с мороженым или блинами.
Варенье из малины с мятой намного вкуснее и ароматнее, чем просто из ягод. Они отлично гармонируют вместе. Я добавляю даже больше мята, для более насыщенного вкуса.
Это божественное варенье, я еще правда экспериментировал и добавлял к варенью на стадии готовки дольки апельсина, очень пикантный получается вкус. Кисло-сладкий апельсин и обволакивающий сладкий вкус малины, это нечто.
Без варки опасно держать долго варенье с малиной, лучше проварить, свойства все те ж и даже ароматнее чай потом получится.
На два килограмма малины надо взять 3 кг сахара. Пересыпать ягоды слоями, оставшийся сахар насыпать сверху. Закипятить как дадут сок. После варки 15 минут разлить по банкам.