Песочные корзиночки – простой рецепт с идеями для украшения

Корзинки являются отличным кулинарным изобретением, которое придумано для украшения сладких десертов, а также для подачи салатов и закусок. Сервировка в таком дизайне всегда подкупает: еда на столе выглядит красиво. Большой плюс в том, что блюдо в таком виде подается порционно.

Вам понадобится:

Для теста:

• мука пшеничная – 100 грамм;
• сахар – 40 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• яйцо;
• пищевая сода – 2 чайные ложечки;
• эссенция фруктовая – 2 капли;
• соль – половина чайной ложки.

Для крема:

• сливки 35% – 250 мл
• сахарная пудра – 50 грамм;
• сахар ванильный – ¼ ч. л.

Для желе:

• сахар – 1 ч. л.;
• вода – 80 мл;
• желатин – 5 г;
• кислота лимонная – 20 мг;
• сок вишневый – 30 мл.

Для украшения (на выбор):

• шоколад;
• топпинг;
• ягоды;
• мороженое;
• орешки.

Начинаем готовить песочное тесто для корзинок. Простой пошаговый рецепт поможет вам в этом!

1. Масло, сахар, яйцо, соль, соду и эссенцию тщательно перемешайте деревянной лопаткой до однородной консистенции.
2. Просеиваем муку и быстро замешиваем тесто. Температура теста не должна превышать 20 градусов С, поскольку от него может отделится масло. Корзинки будут очень твердыми, менее пористыми и хрустящими.
3. Тесто раскатываем до толщины 7-8 мм, вырезаем с него при помощи стакана кружочки и укладываем их в гофрированные металлические формочки.
4. Прижимаем тесто к стенкам и дну, ставим на противень.
5. Выпекаем в духовке при температуре 230 градусов в течение 12-14 минут.
6. После охлаждения корзинки вынимаем с формочек.

А теперь приготовим украшения для корзинок:

1. Сначала сделаем желе: в воду высыпаем сахар и кипятим.
2. Желатин разбавляем водой и добавляем в сахарный сироп. Затем лимонную кислоту и сок (его используем для цвета, можно брать пищевой краситель).
3. Тонким слоем разливаем в тарелки и отправляем в холодильник остывать.
4. После остывания нарезаем полосками 30х50 см.

Делаем крем:

1. охлажденные сливки взбиваем, порциями добавляя пудру и ванильный сахарок.
2. Смесью заполняем корзинки и украшаем сверху желе.
3. Также можно украсить растопленным на водяной бане (или в микроволновке) шоколадом и любимыми, хорошенько поджаренными орешками или ягодами.

Преимущество этого десерта в том, что тесто можно приготовить заранее. И теперь мы можем легко украсить столик красиво к празднику и вкусно накормить своих гостей. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Смотрите также рецепт песочных корзинок с белково-заварным кремом

Информация

Имя рецепта:

Песочные корзиночки – простой рецепт с идеями для украшения

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-11

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

15M

Общее время:

45M

Средний рейтинг:

5 Based on 30 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Рецепт тонких блинов на молоке с дырочками — пошагово с фото Цукаты из апельсиновых корок: быстрый рецепт Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт