Песочные корзиночки – простой рецепт с идеями для украшения

Поделитесь в соц. сетях:

Корзинки являются отличным кулинарным изобретением, которое придумано для украшения сладких десертов, а также для подачи салатов и закусок. Сервировка в таком дизайне всегда подкупает: еда на столе выглядит красиво. Большой плюс в том, что блюдо в таком виде подается порционно.

Вам понадобится:

Для теста:

  • мука пшеничная – 100 грамм;
  • сахар – 40 грамм;
  • сливочное масло – 30 грамм;
  • яйцо;
  • пищевая сода – 2 чайные ложечки;
  • эссенция фруктовая – 2 капли;
  • соль – половина чайной ложки.

Для крема:

  • сливки 35% – 250 мл
  • сахарная пудра – 50 грамм;
  • сахар ванильный – ¼ ч. л.

Для желе:

  • сахар – 1 ч. л.;
  • вода – 80 мл;
  • желатин – 5 г;
  • кислота лимонная – 20 мг;
  • сок вишневый – 30 мл.

Для украшения (на выбор):

  • шоколад;
  • топпинг;
  • ягоды;
  • мороженое;
  • орешки.

Начинаем готовить песочное тесто для корзинок. Простой пошаговый рецепт поможет вам в этом!

  1. Масло, сахар, яйцо, соль, соду и эссенцию тщательно перемешайте деревянной лопаткой до однородной консистенции.
  2. Просеиваем муку и быстро замешиваем тесто. Температура теста не должна превышать 20 градусов С, поскольку от него может отделится масло. Корзинки будут очень твердыми, менее пористыми и хрустящими.
  3. Тесто раскатываем до толщины 7-8 мм, вырезаем с него при помощи стакана кружочки и укладываем их в гофрированные металлические формочки.
  4. Прижимаем тесто к стенкам и дну, ставим на противень.
  5. Выпекаем в духовке при температуре 230 градусов в течение 12-14 минут.
  6. После охлаждения корзинки вынимаем с формочек.

А теперь приготовим украшения для корзинок:

  1. Сначала сделаем желе: в воду высыпаем сахар и кипятим.
  2. Желатин разбавляем водой и добавляем в сахарный сироп. Затем лимонную кислоту и сок (его используем для цвета, можно брать пищевой краситель).
  3. Тонким слоем разливаем в тарелки и отправляем в холодильник остывать.
  4. После остывания нарезаем полосками 30х50 см.

Делаем крем:

  1. охлажденные сливки взбиваем, порциями добавляя пудру и ванильный сахарок.
  2. Смесью заполняем корзинки и украшаем сверху желе.
  3. Также можно украсить растопленным на водяной бане (или в микроволновке) шоколадом и любимыми, хорошенько поджаренными орешками или ягодами.

Преимущество этого десерта в том, что тесто можно приготовить заранее. И теперь мы можем легко украсить столик красиво к празднику и вкусно накормить своих гостей. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Смотрите также рецепт песочных корзинок с белково-заварным кремом

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Песочные корзиночки – простой рецепт с идеями для украшения
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*