Кабачок – овощ универсальный. С него можно приготовить много разных и вкусных блюд. Кабачки жарят, маринуют, фаршируют, тушат, добавляют в салаты. Сейчас мы будем готовить запеканку из кабачков.
Нужные нам ингредиенты:
- кабачки 1 кг
- укроп
- сыр 150 г
- чеснок 2 зубка
- яйцо 2 шт.
- фарш 400-500 г
- рис отварной 150 г
- паприка 1 ч. л.
- соль и перец
Начинаем приготовления запеканки с кабачками. В этом нам поможет рецепт с фото от сайта Cookery.site
- Берём кабачки и натираем на крупной тёрке.
- Если кабачки молодые кожицу можно не снимать.
- Добавим немного соли и всё перемешиваем.
- Оставляем кабачки на 10 минут чтобы они пустили сок.
- При помощи блендера измельчаем одну луковицу и один зубчик чеснока.
- Берём фарш (может быть любой), добавляем в него измельченный чеснок и луковицу, сладкую красную паприку, чёрный перец и соль по вкусу.
- Хорошенько перемешиваем.
- Кабачки постояли 10 минут и сейчас необходимо отжать их от лишней жидкости.
- Уже в отжатые кабачки добавляем предварительно отваренный рис, сыр, 1 зубчик чеснока (пропускаем через пресс), 2 яйца и мелко резаную зелень укропа.
- Всё это перемешиваем.
- Берём форму для запекания и смазываем её растительным маслом.
- Из полученной кабачковой массы формируем круглые колобки.
- Из заранее подготовленного фарша формируем небольшие шарики.
В каждом колобке делаем углубления.
Шарики помещаем в кабачковую массу.
- И сейчас, подготовленную запеканку отправляем в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов, примерно на 40 минут.
- Потрем сыр на тёрке, он нам понадобится.
- Ориентировочно за пять минут до готовности запеканки мы её тщательно посыпаем сыром.
- Прошло 40 минут, наша запеканка готова.
- Сверху посыпим мелко резаной зеленью укропа.
- Подаем её порционно.
Приготовьте и порадуйте всех своих домочадцев. Она обязательно им понравится.
Информация
Имя рецепта:
Запеканка с фарша, кабачков и сыра
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 24 Review(s)
Запеканка получается питательной и при этом низкокалорийной. Отличный выбор для тех, кто сидит на диете или устраивает разгрузочные дни. Кабачок легко усваивается. Ну а эта запеканка очень вкусная и пойдёт как основное блюдо.
Замечательное вкусное блюдо — вкусное, полезное, «летнее». Тут и мясо, и овощи. Хорошая замена макаронам и картошке. Запеканка способна заменить полноценный обед.
В сезон кабачков грех не приготовить такое блюдо. Получается очень вкусно, чеснока в кабачки можно положить побольше, после духовки всё равно остро не будет.