Закуска из утки по-пекински – нетрадиционная подача известного китайского блюда в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Наверняка все мы встречали хотя бы раз в кафе или ресторанах утку по-пекински. Возможно, кто-то даже имел опыт приготовления ее в домашних условиях. Традиционная рецептура довольно сложная, а сегодня мы вместе с вами приготовим простую версию этого известного и очень вкусного блюда. В Китае оно продается на каждом угла в уличных забегаловках и дорогих ресторанах, а мы сделаем его интерпретацию быстро и просто у себя дома! Способ подачи весьма необычен – в виде закуски в порционных тарталетках. Однако данная вариация имеет потрясающий вкус, и она станет отличным украшением вашего стола!

В данном рецепте утки по-пекински мы будем использовать следующие ингредиенты:

половина домашней птицы;
соус хойсин 100 мл. (продается в крупных супермаркетах, придает основной заряд вкуса так что без него не обойтись);
готовые вафельные или слоеные тарталетки 12 шт.;
свежий огурец;
красная луковица небольшого размера;
консервированный ананас кусочками около 100 гр.
свежая зелень для украшения;
соль и свежемолотый перец по вкусу.

Утка по-пекински – традиционное блюдо в нетрадиционной подаче

Для начала ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Половину тушки птицы необходимо тщательно разобрать и удалить все кости. Мясо и кожу очистите от лишнего жира и пленок, затем нарежьте на тонкие полоски, чтобы оно быстрее приготовилось.
Выложите все в форму для запекания, приправьте солью и свежемолотым перцем и готовьте в духовке до готовности порядка 5-7 минут. Тоненьким кусочкам должно хватить такого короткого промежутка времени. В небольшом сотейнике подогрейте соус хойсин до слегка теплого состояния, затем смешайте его вместе с готовым мясом в удобной таре.

Простой и быстрый рецепт закуски к столу – утка по-пекински в тарталетках

Итак, выкладываем наши корзинки на сервировочное блюдо. Внутрь закладываем мясо с соусом. Отдельно нарезаем кусочки ананаса достаточно мелко, у огурца очищаем кожуру и также рубим как можно мельче. Лук можно порезать тонкими полукольцами. Все овощи выкладываем по очереди поверх птицы в тарталетки.
Основную нотку традиционного китайского вкуса утке придает, конечно же, соус хойсин. Постарайтесь найти его на полках магазинов, так как в нем идеально сбалансированы огромное количество ингредиентов и специй.

Наша закуска готова! Подавать ее можно в горячем или охлажденном виде, сверху присыпьте свежей мелко порубленной зеленью для красоты. Приятного аппетита!