Яичные рулетики – вкусный и сытный рецепт

Китайское блюдо гораздо легче приготовить, чем вы думаете, и они вкуснее, чем в китайском ресторане (потому что домашнее — всегда лучше, верно?). Вы получите удивительно свежий и слоеный жареный рулет, наполненный мясом и свежими обжаренными овощами. Идеальная закуска или даже основное блюдо.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 400 грамм постной индейки – мы используем молотую индейку, но вы можете использовать фарш из свинины, курицу или исключить мясо, добавив грибы или тофу;
• 500 мл подсолнечного масла – если вы планируете жарить рулетики;
• болгарский перец — используйте любой цвет перца, который вы предпочитаете; 
• чеснок — свежий и измельченный;
• имбирь — для лучшего вкуса используйте свежемолотый, не заменяйте сухим молотым;
• нарезанный кубиками зеленый лук;
• зеленая капуста — тонко нарезать капусту, чтобы она быстро готовилась и в конечном итоге имела лучшую текстуру;
• морковь – натереть на большой стороне терки;
• 1 столовая ложка соевый соус;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• китайские пять специй — эту специю можно найти в большинстве продуктовых магазинов в разделе специй, но вы также можете сделать свою собственную (корица, гвоздика, фенхель, звездчатый анис и сычуаньский перец);
• кисло-сладкий соус или другой азиатский соус для обмакивания.

Для блинов:

• 200 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 225 мл воды;
• 1 большое яйцо.

Как приготовить яичные блины?

1. В большой миске взбейте муку, соль, воду и яйцо, пока смесь не станет похожа на жидкое тесто для блинчиков и не будет комочков.
2. Нагрейте сковороду на медленном огне. Добавьте немного масла.
3. Вылейте половину смеси в сковороду и быстро поверните ее, чтобы распределить тесто по всей сковороде, как будто вы готовите французские блины.
4. Когда подрумянятся, переверните.
5. Готовьте вторую сторону в течение 3-4 секунд.
6. Достаньте из сковороды на лист пергаментной бумаги или вощеной бумаги, чтобы они остыли.

А теперь приступаем готовить яичные рулеты. Шаг за шагом, следуя простому рецепту!

1. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте индейку, жарьте до готовности. Отложите в сторону.
2. Жарьте сладкий перец 1 минуту. Затем лук, чеснок и имбирь, жарить 30 секунд. Добавьте капусту и морковь и готовьте еще 1-2 минуты.Индейку отправляем в сковороду с овощами, залить соевым соусом, маслом кунжута и посыпать китайскими специями. 3 минуты готовим.
3. Положите один блин на чистую рабочую поверхность. Разложите начинку. С помощью кончика пальца нанесите немного взбитого яйца в верхний угол и правый и левый углы рулета.



4. Сложите нижний угол вверх, затем согните боковые углы. Плотно прижмите начинку, используя кончики пальцев, затем плотно заверните рулет. Повторите с оставшимися блинчиками и начинкой.

Как жарить рулеты?

1. Вылейте масло в кастрюлю (оно должно подняться примерно на 4-5 см) и нагреть до 190 градусов.
2. Жарить по 5 штук за раз до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 2-3 минут. Перенести на бумажные полотенца.
3. Как испечь рулетики?
4. Разогрейте духовку до 250 градусов и смажьте противень маслом.
5. Выложите рулетики на подготовленный противень, обе стороны рулетов смажьте маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто цвета, переворачивайте и продолжайте печь до хрустящей корочки.

Бонус для вас! Полезные советы:

1. Обязательно сверните блины в аккуратно и плот, чтобы масло не просочилось во время приготовления. Также не забудьте смазать края яйцом, это поможет запечатать и держать форму.
2. Перед жаркой разогрейте масло хорошенько, иначе рулеты впитают его слишком много и могут быть не такими хрустящими. Используйте термометр для фритюра, чтобы измерить температуру.
3. Дайте блюду немного остыть (закуска будет очень горячей в течение первых нескольких минут), затем подайте теплым с кисло-сладким соусом.

Смотрите также видео рецепт яичных рулетов

Информация

Имя рецепта:

Яичные рулетики – вкусный и сытный рецепт

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-22

Время подготовки:

35M

Время приготовления:

15M

Общее время:

50M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 24 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Вареное сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово Как приготовить селедку под шубой — пошаговый рецепт с фото Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда