Сочные и нежные – именно так можно охарактеризовать эти котлеты. Быстрое приготовление и малое количество компонентов делает их фаворитом среди других мясных блюд.
Нам понадобится:
- 500 г филе курицы;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. сливок;
- 3 ст. л. кукурузного крахмала;
- соль и приправы по усмотрение;
- немного растительного масла для жарки.
Как приготовить рубленные котлеты из филе?
- Хорошо промойте мясо, высушите бумажным полотенцем.
- Разрежьте филе на мелкие кубики.
- Добавьте соль и специи по вкусу. По желанию используйте мелко нарубленную зелень.
- Вбейте яйца, тщательно перемешайте компоненты.
- Влейте сливки, добавьте крахмал. Смешайте все ингредиенты.
- Дайте фаршу настояться 2-3 часа. Это делать не обязательно. Если вы спешите, можно готовить сразу. Но если вы хотите получить более нежные котлеты, то фарш должен промариноваться.
- Разогрейте сковороду. Налейте небольшое количество масла.
- Выкладывайте фарш при помощи столовой ложки. По форме они будут напоминать оладьи. Жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Другие варианты приготовления куриных рубленных котлет
- Диетические. Сливки можно заменить на кефир, а жарить на антипригарной сковороде на среднем огне. Тогда блюдо получится низкокалорийным и более полезным.
- С соевым соусом. Здесь нам понадобится минимум ингредиентов. Смешайте порубленное филе, 3 ст. л. соуса и 2 яйца. Жарьте аналогично первому рецепту.
- Сырные. Добавьте нарезанный твердый сыр кубиками – и вы будете приятно удивлены. Также используйте пару головок нашинкованного репчатого лука и зелень. Вкус котлет дополнит растаявший тянущийся сыр.
- С овощами. Интересным блюдо выходит, если к обычному рецепту добавить еще несколько компонентов – помидор и 2 шт. болгарского перца. Нарежьте овощи мелкими кубиками и готовьте по классическому варианту.
Рубленные куриные котлеты всегда будут к месту на столе. Их можно употреблять как в холодном, так и горячем виде. В обоих случаях они невероятно вкусные. Подавайте блюдо с любимым гарниром и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт рубленных котлет из куриной грудки
рубленные куриные котлетки, котлетки из куриной грудки
Информация
Имя рецепта:
Рубленные котлеты из куриной грудки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)
Жарю такие котлетки на пару, когда идёт обострение болезни ЖКТ, а хочется вкусным себя побаловать. Чтобы сухими не были рекомендую добавить немного зелени — петрушки или кинзы.
Рецепт мне понравился, довольно просто готовится блюдо, можно некоторые процессы ускорить, к примеру, грудку порезать на блендере на режиме момент. Также можно попробовать приготовить с перепелиными яйцами, будет еще вкуснее. Сметанный соус с укропом отлично будет сочетаться с таким блюдом.
Если хорошо вымешать фарш смесь и добавить яйца, то крахмал можно не добавлять. В некоторых случаях можно добавить немного отварного риса, он великолепно держит форму котлетам. Как вариант, еще можно добавить рубленый лук и зелень, котлеты получатся сочными и ароматными.
Чудовий рецепт курячих котлет. От кусочками набагато смачніше ніж фарш, вони і швидко прожарюються і дуже соковиті.
Мне если честно, даже больше нравятся рубленные котлеты, чем из фарша. Мясо в основном предпочитаю рубить топориками, потом полученную массу хорошо вымешиваю, добавляю немного лука, зелени и специй и формирую котлеты. Иногда такие котлеты запекаю в духовке или готовлю на пару.
Внутрь фарша я бы еще добавил мягкий сыр, очень вкусно будет, даже чем-то будет напоминать тянущийся кусок сырной пиццы. Также необходимо отметить, что фарш необходимо хорошо замесить, чтобы котлета не распадалась во время жарки.
Я готовлю фарш на четырехугольной решетке мясорубки, очень удобно и фарш нужной консистенции получается. Добавляю специй, немного растительного масла, сок лимона и оставляю на час мариноваться. Потом фарш вымешиваю и формирую котлеты, дальше термообработка, можно запечь в духовке.
Потрясающий рецепт, все доходчиво рассказано и продемонстрировано, в рубленых котлетах по-своему ощущается вкус мяса, оно более сочнее. Думаю предварительно замариновать грудку в ароматном маринаде и потом порезать и приготовить ароматные котлеты.
Это блюдо можно смело назвать классикой кулинарии, котлетки получаются сочными за счет рубленного мясо, при этом ароматными, поскольку можно использовать итальянские травы. Для цвета необходимо добавить паприку и куркуму. Для пикантности можно добавить сыр в фарш.
Такие котлеты хорошо еще готовить на пару, я еще к фаршу добавляю манку и яйцо для вязкости, очень нежные получаются и диетические. Можно приправ по предпочтению добавить. Такие котлеты нравятся всем и детишкам и взрослым.