Рецепт пышных оладий на кефире по-домашнему

Поделитесь в соц. сетях:

Оладьи просты в приготовлении и очень вкусные. Это именно то блюдо, которое у многих ассоциируется с домашним уютом. Сейчас существует множество вариантов их приготовления, но мы предлагаем классический способ. Именно так готовили оладьи наши мамы и бабушки – и угощали ими своих детей и внуков. Вкус и запах, знакомый многим с детства! Побалуйте себя и близких горячими оладьями – они отлично подойдут к чаю, кофе, молоку или компоту!

Как приготовить оладьи на кефире: что для этого купить?

Для того, чтобы у вас получились румяные и пористые оладьи, вам понадобятся продукты, которые практически всегда есть дома. Возможно, специально придется купить только кефир.

Ингредиенты:

  • Кефир жирности 2,5% — 250 грамм.
  • Мука – 230 грамм.
  • Одно яйцо.
  • Пара столовых ложек сахара.
  • Щепотка соли.
  • Половина чайной ложки соды без горки.
  • Растительное масло.

Пошаговое приготовление оладий на кефире в домашних условиях

Для приготовления оладий вам понадобится кефир жирности 2,5% минимум – можно и больше. Это один из секретов приготовления пышных и воздушных оладий с золотистым бочком.

Как готовить:

  1. Доведите кефир до состояния, близкого к закипанию, но кипеть не давайте. В процессе постоянно его помешивайте.
  2. Добавьте в еще горячий кефир яйцо, сахар, посолите хорошо перемешайте до консистенции без комочков.
  3. Не добавляйте в оладьи много сахара, иначе они быстр прожарятся снаружи, но будут сырыми внутри.
  4. Просейте муку два раза, сделайте в центре углубление, туда влейте яично-кефирную смесь. Все хорошо перемешайте. В результате должно получиться густое тесто.
  5. Всыпьте в тесто соду, постоянно его помешивая. Дайте настояться в течение 15 минут.
  6. Больше тесто перемешивать не нужно. Просто отделите порцию при помощи ложки и аккуратно вылейте на разогретую сковороду.
  7. Как только появилась румяная корочка – снимайте с огня! Оладьи готовы!

Выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир. Подавайте горячими!

Смотрите также видео рецепт оладий на кефире

Пышные оладьи на кефире Как у бабушки
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Рецепт пышных оладий на кефире
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 25 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

10 Комментарии

  1. К Вашему рецепту добавить не чего. Оладки выходят пышные, мягкие и вкусные. Муж и дети даже остыть толком не дали оладьям, кто с медом, кто с нутелой, а мне с вареньем понравились. Готовятся ну очень быстро и легко, минимум продуктов. Спасибо за рецепт.

  2. У меня наконец получились оладьи. Я соды не добавляла и значит муки мало ложила. С вареньем так вкусно. Теперь часто буду их готовить. Спасибо.

  3. Рецепт хороший, точно получаются пышними и мягкими. Однажды не было кефира, то испекла на йогурте. Тоже выходят хорошие оладьи. Самое дешёвый и быстрый десерт.

  4. Оладьи вкусные по Вашему рецепту, но я вместо соды добавляю раскрыхтитель. Мне сода просто не нравится в выпечке, её всеравно чувствуешь. Оладьи пышные вышли, мы их со сметаной кушали, очень апетитно.

  5. Згідна з усіма, дуже смачні і мягесенькі оладки получился. Що сподобалося, що після уже прожарки вони не сідають, а такі ж пухкенькі.

    • Для себя я поняла почему у меня оладьи ни когда не получались пышными. Я раньше кефир не подогревала. Вот на теплом кефире супер оладьи выросли. Спасибо.

  6. Один раз испекла на йогурте оладьи, совсем не выросли, только на кефире хорошие оладьи выходят, соду надо гасить уксусом?

  7. Может кому-то покажется странным, но я предпочитаю к таким оладкам мороженое, не варенье как обычно или сметана, а именно мороженое, чистый пломбир. Правда детишки добавляют еще малиновое варенье, все от такого сочетания просто божественный.

  8. Если применить домашний кефир, который хорошо настоялся, то результат будет еще лучше. По мимо того, что на домашнем кефире, хорошо поднимется тесто, оладки будут еще и сытными за счет лишнего жирка.

  9. Меня смутило количество муки в рецепте, показалось что мало. Тесто было жидковатое. Но оладики вышли выше всяких похвал. И пышные, и нежные, и не резиновые. Лучший рецепт!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*