Украсить праздничный стол можно не только оригинально приготовленным основным блюдом или ярким десертом. Этот рецепт печеной картошки точно удивит гостей, ведь мы сделаем красивую закуску в форме розочек. Нежный запеченный картофель, тянущийся сыр и ароматный бекон – идеальное сочетание для начала любой трапезы. Порадуйте гостей и близких необычной интерпретацией привычного всем картофеля!
Для приготовления закуски из печеной картошки в виде роз нам понадобится:
- картофель 4 крупных клубня;
- бекон 200 гр.;
- твердый сыр 200 гр.;
- растительное масло;
- сушеная смесь прованских трав;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- натуральный йогурт 150 мл.;
- чеснок 1 зубчик;
- мята 1-2 веточки (листья);
- петрушка 1-2 веточки;
- половина огурца;
- лимонный сок 1 ст. л.;
- дижонская горчица 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления роллов из печеной картошки с сыром и беконом
- Первым делом подготовим основной ингредиент. Картофель необходимо тщательно промыть, проверить на наличие глазков и удалить их по надобности. По желанию также можно избавиться от кожуры. Варим клубни в кипящей посоленной воде около 15 минут.
- Сливаем воду, обсушиваем овощи и с помощью овощерезки (мандолины) нарезаем тонкими продольными пластинами. Складываем все в глубокую миску, сверху сбрызгиваем растительным маслом без запаха, присыпаем смесью сушеных трав и хорошо перчим.
- Нагреваем духовку до 180 градусов. Также необходимо подготовить форму для маффинов (в ней есть удобные выемки, за счет которых мы легко сформируем будущие розочки). Смазываем каждую емкость растительным маслом, чтобы ничего не пригорело.
- На рабочей поверхности выкладываем слегка внахлест несколько пластин картофеля и накрываем ломтиком сыра. Добавляем еще один слой картофеля, сверху кладем ломтик ветчины (также можно использовать копченый бекон, важно, чтоб кусочки были максимально тонкими). Сворачиваем заготовку в плотный рулетик.
- Вставляем изделие в углубление формы для маффинов, слегка присаливаем, добавляем свежемолотый перец по вкусу и запекаем в разогретой духовке около 10 минут. Картофельные роллы подаем горячими с рубленой зеленью и соусом на основе натурального йогурта.
Инструкции по приготовлению универсального йогуртового соуса в дополнение к печеной картошке
- Этот соус идеально подойдет к мясу, рыбе, салату или же нашей закуске из картошки. Для его приготовления помещаем в чашу блендера все ингредиенты, кроме йогурта, сока лимона и горчицы. Взбиваем на высокой скорости (так мы получим некую пряную пасту).
- Далее вливаем натуральный йогурт без добавок, добавляем горчицу и сок лимона. Также все тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, солим по необходимости. Охлаждаем в холодильнике.
Универсальный и очень простой йогуртовый соус к мясу, рыбе или салатам готов!
Смотрите также видео рецепт запеченной картошки
Вкусно - #КАРТОФЕЛЬ по деревенски #Рецепт. Картошка, запеченная в духовке
Информация
Имя рецепта:
Рецепт печеной картошки
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Хороший рецепт, больше всего мне понравилось как вырезать розочки из картофеля, на вкус конечно обычное блюдо, но вид красивый.
Этому рецепту сто лет в обед. Так украшали стол ещё наши бабушки, особенно когда с продуктами было не разгуляться. Но блюдо вкусное, не согласна что это обычная картошка, намного пикантнее, а соусом просто бомба!