Все мы привыкли к тому, что за праздничным столом должно быть множество различных закусок и салатов. Иногда бывает достаточно сложно продумать разнообразное и вкусное меню на праздник, чтобы удивить гостей и близких. Сегодня мы приготовим очень простую и легкую закуску – фаршированный перец с булгуром, сыром и свежими травами. Данный рецепт очень просто повторить в домашних условиях, он достаточно диетический и подходит для тех, кто не употребляет в пищу мясо. Давайте же скорей перейдем к приготовлению!
Для фаршированного перца на 6 порций мы будем использовать следующие ингредиенты:
- булгур 100 гр.;
- красный, желтый или зеленый болгарский перец 3 шт.;
- лук репчатый или белый;
- молодая морковь;
- половина лимона;
- небольшой цукини;
- пучок свежей зелени (отлично подходит петрушка, базилик или кинза);
- твердый легкоплавкий сыр 100 гр;
- растительное масло для жарки;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Фаршированный перец без мяса – пошаговый рецепт с фото
- Данное блюдо представляет собой достаточно легкую и простую в приготовлении закуску, которая станет прекрасным украшением вашего стола. Кроме того, при желании можно легко заменять различные его ингредиенты. К примеру, твердый сыр можно заменить брынзой или фетой, можно добавлять абсолютно любые специи и зелень – от этого блюдо будет становиться только вкуснее!
- Для начала ставим духовку разогреваться на 180 градусов и запариваем крупу. Булгур необходимо запарить в небольшой кастрюле в 200 мл. кипятка. Накройте его крышкой и оставьте на 10 минут. Пока он готовится, можно нарезать все овощи. Перцы разрезаем пополам и тщательно вычищаем из них все пленки и семечки. Цукини, лук и морковь нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на среднем огне в небольшой сковородке с каплей масла. Нам необходимо добиться приятного золотистого оттенка для нашей начинки.
- Как только они обжарятся до нужной консистенции, пересыпьте их к булгуру, затем приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем. Промойте зелень и избавьтесь от стебельков, нам понадобятся только ароматные листики. Засыпаем их внутрь и тщательно перемешиваем.
- Запекаем в духовке порядка 20-25 минут, в конце приготовления можно присыпать мелко натертым сыром. Перед подачей также украсьте свежими лепестками зелени.
Легкая закуска к праздничном столу – фаршированный перец с булгуром
Наша простейшая праздничная закуска готова! Дарите радость родным и близким, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт перцев фаршированных мясом и булгуром
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И БУЛГУРОМ(обработанная пшеница).
Информация
Имя рецепта:
Простой рецепт фаршированного перца с булгуром и сыром
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Мне больше понравилось не то, что блюдо не содержит мяса, а сам способ приготовления. Разрезать пополам и запекать в духовке — ново для меня. Сырная заливка очень украшает блюдо.
Так не готовила перец, всегда фарширую фаршем с овощами, рецепт сберегу, хочу приготовить по Вашему рецепту фаршированный перец с сыром.
Готовила традиционно, то есть отрезала макушку, фаршировала сверху, а дальше перцы тушились. Но вот эта начинка меня очаровала. Она восхитительна, лёгкая и сытная, вкус превосходен!
Для эфектности блюда можно использовать и зелёный и красный перец, череду их, оч красиво выглядит, и конечно же вкуснейшее блюдо. Впервые фарширую таким способом.