Крылья «Баффало» — одна из любимейших американских закусок. Если вы решили провести время с друзьями за просмотром фильма или спортивных соревнований – это угощенье будет как нельзя кстати. Еще один большой плюс этого блюда заключается в том, что его едят, не используя столовые приборы.
Для приготовление пикантных куриных крыльев «Баффало» вам понадобятся такие ингредиенты
- Крыло куриное 15 шт (примерно 1,5 кг)
- Томатная паста 50 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Соль, сахарный песок
- Чеснок пару зубчиков
- Соус чили 30 гр
- Сыр с голубой плесенью
- Сметана 100 гр
- Йогурт греческий 100 гр
- Морковь
- Сельдерей
- Мука 100 гр
- Паприка 2 чайных ложки
Готовим острые крылья «Баффало» по традиционному рецепту
- Американцы просто обожают фритюр. Но лучше запекать крылья в духовке. В таком случае они получаются менее жирными, а вкус в разы насыщенней, чем после обжарки в растительном масле. Возьмите мясо, разрежьте каждое крылышко пополам, на плечо и лучевую часть. Если субпродукт с пальцами (крайний отросток) – удалите его. Мяса там нет, он быстро сгорает при готовке.
- Приготовьте панировку: смешайте паприку, соль, муку и обваляйте в этой смеси. Возьмите противень, можете застелить его пергаментом или смазать растительным маслом. Разложите крылышки и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут н среднем уровне.
- Пока они готовятся, принимайтесь за сырный соус. В него вы окунете полу готовые крылья и продолжите запекать. Для этого сыр с голубой плесенью, йогурт, сметану, чеснок и острый перец взбейте в блендере в течение 2-3 минут. Ничего страшного, если в соусе будут комочки сыра – при дальнейшем приготовлении они растают и образуют вкуснейшую глазурь.
- Итак, обмокните каждое крыло, выложите обратно на противень и выпекайте еще в течение 20 минут. Маринад из голубого сыра сделает закуску сочной, хрустящей и ароматной. Перед самой подачей закуски готовится одноименный соус «Баффало», традиционно подающийся к этой закуске. Для его приготовления растопите сливочное масло, смешайте с томатной пастой, сахарным песком и соусом чили. Регулируйте остроту самостоятельно — это исключительно дело вкуса. Когда снимите смесь с огня добавьте к ней чеснок и молодой измельчённый лук.
Подавать на стол рекомендуется с морковью и сельдереем в качестве гарнира, приятного аппетита, Вам!
Смотрите также видео рецепт крылышек «Баффало»
Информация
Имя рецепта:
Острые крылья «Баффало»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рецепт хороший но не пойму зачем и сметана и йогурт. Лучше взять нежирную сметану, а так все отлично. Уже успела приготовить, супер.
Так миллион вариантов маринада для этих крылышек. Я вообще кефир использую. С горчицей, соусом табаско, томатной пастой и чесноком. Это безумно вкусно!
Крылышки получаются просто отпадные! Маринад, несмотря на множество составляющих, готовится просто. А можно и дать волю кулинарной интуиции. Такие вещи хочется есть и есть!
Полет фантазии, кто кому и что нравится, мы с малыми приготовили крылышки з зукинями,просто клас, вкуснятина и главное натурально.
Супер, обожнюю такі страви, кури просто вийшли насичені смаком овлчіг, гострі. В принципі я часто використовуючи схожий рецепт для курей, але сельдерей не давала.
Слишком всего, половина продуктов лучше убрать, зачем йогурт и сметана вместе, крылья нормальные, но немного перебор со специями.