Острые крылья «Баффало» — рецепт пикантной закуски

Поделитесь в соц. сетях:

Крылья «Баффало» — одна из любимейших американских закусок. Если вы решили провести время с друзьями за просмотром фильма или спортивных соревнований – это угощенье будет как нельзя кстати. Еще один большой плюс этого блюда заключается в том, что его едят, не используя столовые приборы.

Для приготовление пикантных куриных крыльев «Баффало» вам понадобятся такие ингредиенты

  • Крыло куриное 15 шт (примерно 1,5 кг)
  • Томатная паста 50 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Соль, сахарный песок
  • Чеснок пару зубчиков
  • Соус чили 30 гр
  • Сыр с голубой плесенью
  • Сметана 100 гр
  • Йогурт греческий 100 гр
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Мука 100 гр
  • Паприка 2 чайных ложки

Готовим острые крылья «Баффало» по традиционному рецепту

  1. Американцы просто обожают фритюр. Но лучше запекать крылья в духовке. В таком случае они получаются менее жирными, а вкус в разы насыщенней, чем после обжарки в растительном масле. Возьмите мясо, разрежьте каждое крылышко пополам, на плечо и лучевую часть. Если субпродукт с пальцами (крайний отросток) – удалите его. Мяса там нет, он быстро сгорает при готовке.
  2. Приготовьте панировку: смешайте паприку, соль, муку и обваляйте в этой смеси. Возьмите противень, можете застелить его пергаментом или смазать растительным маслом. Разложите крылышки и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут н среднем уровне.
  3. Пока они готовятся, принимайтесь за сырный соус. В него вы окунете полу готовые крылья и продолжите запекать. Для этого сыр с голубой плесенью, йогурт, сметану, чеснок и острый перец взбейте в блендере в течение 2-3 минут. Ничего страшного, если в соусе будут комочки сыра – при дальнейшем приготовлении они растают и образуют вкуснейшую глазурь.
  4. Итак, обмокните каждое крыло, выложите обратно на противень и выпекайте еще в течение 20 минут. Маринад из голубого сыра сделает закуску сочной, хрустящей и ароматной. Перед самой подачей закуски готовится одноименный соус «Баффало», традиционно подающийся к этой закуске. Для его приготовления растопите сливочное масло, смешайте с томатной пастой, сахарным песком и соусом чили. Регулируйте остроту самостоятельно — это исключительно дело вкуса. Когда снимите смесь с огня добавьте к ней чеснок и молодой измельчённый лук.

Подавать на стол рекомендуется с морковью и сельдереем в качестве гарнира, приятного аппетита, Вам!

Смотрите также видео рецепт крылышек «Баффало»

КРЫЛЫШКИ БАФФАЛО В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Острые крылья «Баффало»
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

6 Комментарии

  1. Рецепт хороший но не пойму зачем и сметана и йогурт. Лучше взять нежирную сметану, а так все отлично. Уже успела приготовить, супер.

    • Так миллион вариантов маринада для этих крылышек. Я вообще кефир использую. С горчицей, соусом табаско, томатной пастой и чесноком. Это безумно вкусно!

  2. Крылышки получаются просто отпадные! Маринад, несмотря на множество составляющих, готовится просто. А можно и дать волю кулинарной интуиции. Такие вещи хочется есть и есть!

  3. Полет фантазии, кто кому и что нравится, мы с малыми приготовили крылышки з зукинями,просто клас, вкуснятина и главное натурально.

  4. Супер, обожнюю такі страви, кури просто вийшли насичені смаком овлчіг, гострі. В принципі я часто використовуючи схожий рецепт для курей, але сельдерей не давала.

  5. Слишком всего, половина продуктов лучше убрать, зачем йогурт и сметана вместе, крылья нормальные, но немного перебор со специями.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*