Объедение – мясной рулет в духовке: быстрый и простой рецепт с фото

Мясной рулет – еще одно простое решение как подать мясо. В такой форме можно готовить красное мясо, птицу, дичь. Подавать такое блюдо можно как горячее или – как холодную закуску. Часто рулет готовят в духовке, что снижает его калорийность (по сравнению с жаркой), поэтому такое мясо отлично впишется в детское и ПП меню.

Ниже приведены примеры трех вариаций мясного рулета с пошаговым описанием.

Мясной рулет «Нежный» с курицей, грибами и сыром. Понравится всем!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт
• Грибы шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Сыр твердый (нарезка) – 100 г
• Специи по вкусу
• Фольга
• Зубочистки

1. Ставим разогреваться духовку до 180° С.
2. На сковороде обжариваем мелко порубленный лук, добавляем шампиньоны. В процессе жарки из грибов уйдет влага и они заметно потемнеют. Выключаем плиту, солим, перчим по вкусу. Если готовите для детей, другие специи лучше не добавлять.
3. Нарезаем куриное филе на тонкие куски, хорошо отбиваем. Чем тоньше получится отбить, тем нежнее и ровнее будет рулет.
4. Раскладываем пластины в ряд с захлестом, чтобы рулет не распался.
5. По всей площади мяса выкладываем грибы с луком. Учтите, что когда вы будете заворачивать рулет, часть начинки начнет сдвигаться. Поэтому не кладите зажарку близко к краям. Половину сыра раскладываем сверху и заворачиваем рулет.
6. Старайтесь завернуть плотно, если где-то филе разошлось, сколите его зубочисткой как швейной булавкой. Края рулета также закрепите зубочистками.
7. Сверху рулет накройте пластинами сыра.
8. Заверните рулет в фольгу и отправляйте в духовку на 30 минут. За десять минут до окончания раскройте фольгу сверху и переставьте форму на верхние рейки, под гриль. Тогда сыр запечется в хрустящую корочку.

Варианты подачи куриного рулета с грибами и сыром:

1. Горячим – к картофельному пюре или рису. Нарезайте его горячим ножом.
2. Холодным – как закуску или вместо колбасы на бутерброд.

Мясной рулет из свинины с яблоком и грецким орехом

Ингредиенты:

• Свинина (филе или лопатка) – 800 г
• Грецкие орехи – 2 стакана
• Яблоко – 2 средних
• Специи по вкусу
• Чеснок
• Нитки
• Фольга

1. Свинину моем, сушим, нарезаем тонкими кусочками. Отбиваем, солим и перчим. Пока можно убрать мясо в холодильник минут на 15 минут.
2. Грецкие орехи очищаем от стенок и перемалываем скалкой. Яблоко натираем на крупную терку, хорошо отжимаем дважды. Смешиваем орехи с фруктом, добавляем мускатный орех.
3. Достаем мясо, раскладываем на доске. Орехи с яблоком равномерно распределяем и сворачиваем рулет. Сверху натираем куркумой, розмарином. Фольгу смазываем раздавленным чесноком и заворачиваем в нее рулет.
4. Ставим в духовку на 30 минут.

Какой гарнир подойдет к свиному рулету?

1. Картофельное пюре – универсальный гарнир к мясу со сладкой начинкой. Запеченные баклажаны с чесноком или кус-кус тоже будут кстати.
2. К сочной, сладкой свинине подойдет белое сухое вино или холодный сладкий квас.

Говяжие рулетики с овощами – простой рецепт с фото и описанием

Нам понадобится:

• Говядина (вырезка) – 500 г
• Баклажан – 2 кружка (5-7 см в диаметре)
• Кабачок – 2 кружка (5-7 см в диаметре)
• Перец болгарский желтый– 0,5 шт.
• Морковь – 1 маленькая
• Соус соевый
• Специи по вкусу
• Кунжут
• Масло растительное

1. Готовить такие рулеты нужно сначала на сковороде, а затем допекать в духовке на 180° С.
2. Вырезку нарезать слайсами, отбить. Смазать маслом со специями кулинарной кистью.
3. Овощи нарезать длинной соломкой, в идеале одной длины и ширины. Сложить в кучки по паре соломок каждого овоща.
4. Закрутить «хворост» в говядину и смазать рулеты маслом со специями. Для надежности закрепите никой или зубочистками.
5. На горячую сковородку выложить рулетики и обжарить со всех сторон обливая соевым соусом с каждой стороны. На это уйдет около 10 минут.
6. Когда образуется корочка, посыпьте кунжутом, переложите в форму и запекайте еще 15 минут при температуре 180 градусов. Края овощей должны потемнеть, мясо уменьшиться в размере.
7. Подавайте с простым рисом, яичной лапшой или свежим салатом.

Важно! Если хотите получить ароматное и нежное мясо – замаринуйте его перед готовкой в травах и масле.

Смотрите также рецепт мясного рулета Мраморный

Информация

Имя рецепта:

Объедение – мясной рулет в духовке: быстрый и простой рецепт с фото

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-10

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

30M

Общее время:

50M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 27 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Вареное сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово Как приготовить селедку под шубой — пошаговый рецепт с фото Овощное ассорти — рецепт с фото Картофельные драники: как приготовить простую закуску в домашних условиях