Всем известны фееричные конфеты с полувоздушным суфле внутри, покрытые шоколадной глазурью, торты, пирожные с подобным названием. Есть даже такие котлеты с очень нежной и необычайно вкусной начинкой внутри. Давайте приготовим подобное блюдо воспользовавшись изумительным рецептом. Вы будете приятно удивлены их непревзойденным вкусом.
Для приготовления котлет «Птичье молоко» понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная мякоть 600 гр
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 2 – 3 зубца
- Белый батон либо сухари 200 гр
- Куриные яйца 4 шт. (два из них сырые, два вареные)
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Сливочный сыр 150 гр
- Свежая зелень полпучка
- Домашнее сливочное масло 50 гр
- Смесь перцев, соль по вкусу
- Жирный майонез 80 мл
- Разрыхлитель 5 гр
- Мука 2 ст. л
Приготовим нежные котлеты «Птичье молоко» дома, пошаговый рецепт
- Филе курицы разрезаем на кусочки, вместе с луковицей и дольками чеснока, выкладываем в чашу блендера, измельчаем. Разбиваем к фаршу яйца, посолим, поперчим. Кусочки белого батона замачиваем в небольшом количестве теплого молока, разминаем руками и добавляем в мясную массу. Если вы готовите с сухарями, точно так же сухую крошку на несколько минут предварительно замачиваем, чтобы она разбухла. Все тщательно вымешиваем. Получается однородная масса.
- Для начинки вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке. Возьмите микс зелени. Понадобится петрушка, и укроп. Будет вкусно. Нарежем свежую ароматную зелень. Соединяем продукты вместе, добавив чуть мягкого сливочного масла, солим и перчим по вкусу.
- Делаем очень необычный вкусный кляр. Выбиваем яйца в миску, взбиваем вилкой, солим. Добавим жирный майонез, высыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Если кляра окажется мало, запомните пропорцию на одно яйцо добавляется одна столовая ложка муки.
- Формируем лепешки, разлаживаем на дощечку. В середину каждой кладем яично-сырную начинку и закрываем
- По одной опускаем котлеты в кляр. Разогреваем сковороду, наливаем пару ложек подсолнечного масла и обжариваем по 5 – 7 минут с каждой стороны, крышкой не накрываем, чтобы на них образовалась хрустящая корочка. Они не будут сухими, так как сливочный сыр расплавится и сделает их сочными и мягкими.
Подаем к столу с вашим любимым гарниром. Возможно это будет обожаемое с детства картофельное пюре, либо гречневая каша и, конечно же, салат из свежих овощей летом и соленьями зимой. Желаем приятного аппетита.
Смотрите также видео рецепт котлет Птичье молоко
Куриные Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Настоящее Объедение! Chicken cutlets
Информация
Имя рецепта:
Нежные котлеты «Птичье молоко»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Невероятная вкуснятина! От них невозможно оторваться. Мне очень понравилась начинка, мягкая, нежная, не забитая специями, как часто бывает в подобных рецептах. Большая благодарность!
Я с куриного мяса не готовила котлет, случайно зашла на рецепт и захотела попробовать. Даже не думала что так получится, котлеты сочные, мягкие, детям нравятся, вообще всем рекомендую.
У этих котлетосиков просто нежнейшая текстура, а сырная начинка просто шикарна, гармонично дополняет основу. Для гарнира пюрешки или гречи лучше и не придумать, однозначно буду и дальше готовить такие котлетосики.
Когда готовила в первый раз забыла рецепт и сделала без кляра. Потом исправилась. Точно заявляю — намного вкуснее с кляром, все соки полностью внутри плюс пикантная нежность.