Мясо в желе — необычайно вкусное блюдо в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Сотни и тысячи вариантов мясных блюд, жарить, тушить, запекать, и так далее. Но мясо в желе — это настоящая находка для гурманов.

Ингредиенты:

  • три чайных ложки желатина;
  • 750 грамм куриного филе и мякоти говядины;
  • перец и соль по вкусу;
  • шесть лавровых листочков.

Приготовление рецепта пошагово с фото

  1. Мясо обсушить и вымыть. Толщиной один — полтора сантиметра нарезать мякоть говядины. Оба вида мяса немного отбить.
  2. Форму лучше брать прямоугольную. Три лавровых листа положить на дно смазанной формы. Уложить мясо чередуя курицу и говядину. Оставить где-то полтора сантиметра до краев формы, чтобы во время кипения сок не вытекал.
  3. Каждый слой посолить, добавить перец и равномерно рассыпать желатин. На последний слой мяса сверху положить три лавровых листочка.
  4. Форму обернуть пленкой и поставить в не разогретую духовку. При температуре 200 градусов три часа тушить мясо.
  5. По завершению времени, достать мясо, не снимая с него фольги и придавить чем-то тяжелым.
  6. После остывания груз снять, а мясо поставить в холодильник. Держать его там, пока не застынет желатин.
  7. Перед подачей на стол поставить форму с мясом на 30 секунд в горячую воду, вынуть и выложить на блюдо.
  8. Лучше нарезать мясо толстыми кусками чтобы оно не теряло форму и не разваливалось.

Сочное и в то же время мягкое мясо в желе, а какой оригинальный срез получается благодаря сочетанию курицы и говядины

Информация
Имя рецепта:
Мясо в желе
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 28 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

1 Kомментарий

  1. У меня не было времени готовить холодец и приготовила по Вашему рецепту мясное желе. На счёт нарезки правильно подметили, начала резать мелкими кусками то оно развалилась. Даже очень праздничное блюдо. Спасибо.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*