Мясо в желе — необычайно вкусное блюдо в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Сотни и тысячи вариантов мясных блюд, жарить, тушить, запекать, и так далее. Но мясо в желе — это настоящая находка для гурманов.

Ингредиенты:

  • три чайных ложки желатина;
  • 750 грамм куриного филе и мякоти говядины;
  • перец и соль по вкусу;
  • шесть лавровых листочков.

Приготовление рецепта пошагово с фото

  1. Мясо обсушить и вымыть. Толщиной один — полтора сантиметра нарезать мякоть говядины. Оба вида мяса немного отбить.
  2. Форму лучше брать прямоугольную. Три лавровых листа положить на дно смазанной формы. Уложить мясо чередуя курицу и говядину. Оставить где-то полтора сантиметра до краев формы, чтобы во время кипения сок не вытекал.
  3. Каждый слой посолить, добавить перец и равномерно рассыпать желатин. На последний слой мяса сверху положить три лавровых листочка.
  4. Форму обернуть пленкой и поставить в не разогретую духовку. При температуре 200 градусов три часа тушить мясо.
  5. По завершению времени, достать мясо, не снимая с него фольги и придавить чем-то тяжелым.
  6. После остывания груз снять, а мясо поставить в холодильник. Держать его там, пока не застынет желатин.
  7. Перед подачей на стол поставить форму с мясом на 30 секунд в горячую воду, вынуть и выложить на блюдо.
  8. Лучше нарезать мясо толстыми кусками чтобы оно не теряло форму и не разваливалось.

Сочное и в то же время мягкое мясо в желе, а какой оригинальный срез получается благодаря сочетанию курицы и говядины

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Мясо в желе
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*