Приготовление шуликов — традиционное блюдо на Маковея

Поделитесь в соц. сетях:

Один из любимых праздников православных украинцев — Маковей, или еще его называют Медовым Спасом. Помимо церковных обрядов крещения мака, меда и трав с давних времен передаются и кулинарные традиции этого дня. Наши предки, как и мы сейчас готовили традиционные блюда этого дня, чтобы привлечь в дом удачу и богатство. Самым почетным яством на Маковея считаются шулики, они не только вкусные, но и очень полезные.

Для их приготовления шуликов нужно испечь коржи, и подготовить мак.

Нужно взять:

  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мед — 4-5 ст. ложек;
  • Мак — 5 ст. ложек;
  • Молоко — 100 грамм;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Мука — 2 стакана;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Щепотка соли;
  • 1 стакан кипяченой воды.

Процесс приготовления медовых шуликов дома с фото

  1. Яйцо нужно разбить в глубокую емкость, в которой будет удобно размешивать тесто, добавить 1 ст. ложку меда, продукты тщательно растереть. После этого готовим мак, его нужно залить кипятком и оставить пропариться на 30-40 минут, после хорошо растереть в макитре деревянным макогоном.
  2. Готовый, размельченный мак (1 столовую ложку) добавить к яйцу с медом, перемешать. Теперь добавляем масло, его предварительно можно порубить ножом. Далее в тесто вводится сода, вливается молоко комнатной температуры и соль. Все ингредиенты взбить до однородной консистенции. Теперь можно постепенно добавлять просеянную муку.
  3. Замесив крутое тесто, его следует раскатать равномерным пластом, толщиной 1,5-2 см. Чтобы потом было проще ломать корж, его можно изначально разделить, продавив на тесте неглубокие борозды, которые станут линиями разделения. Вилкой на тесте сделать небольшие проколы, для равномерного запекания.
  4. Перекладываем тесто на лист, покрытый пергаментной бумагой. Для выпекания понадобиться 20-30 минут в разогретой духовке, при температуре 160 градусов.
  5. Готовому коржу нужно дать немного остыть, после чего можно порезать или просто поломать на небольшие кусочки.
  6. К оставшемуся меду добавить растертый мак и налить стакан кипяченой воды — комнатной температуры, хорошо перемешать и залить кусочки коржа. Блюду нужно дать немного настояться, достаточно 25-30 минут и праздничные шулики готовы.
  7. К этому древнему десерту, по вкусу можно добавить орехи, цукаты, изюм и другие вкусности, которые любят в вашей семье. Если не достаточно сладости, то можно добавить сахара. Традиция приготовления шуликов ценится во многих семьях, рецепт простой, занимает не много времени (не более 1 часа), а результат радует всю семью. Блюдо можно кушать взрослым и детям, оно содержит только полезные продукты и на 100 грамм всего 226.3 калории.

Теперь вы готовы встречать гостей в этот прекрасный праздник, а пошаговый рецепт у вас всегда под рукой. На нашем сайте множество полезных и вкусных идей к любому праздничному и повседневному столу.

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Приготовление шуликов - традиционное блюдо на Маковея
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
21star1stargraygraygray Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*