Котлеты из баклажанов – простой и вкусный пошаговый рецепт

Котлеты из запеченных баклажанов получаются хрустящими и вкусными!  Они представляют собой отличную постную альтернативу классически запеченным куриным котлетам, а также отличный способ накормить баклажанами детишек.

Для приготовления вам понадобится:

• 1 средний баклажан, нарезанный на ломтики 0,5 см;
• 175 грамм панировочных сухарей;
• по 1/2 чайные ложки орегано, сушеного базилика и розмарина, черного перца;
• соль по вкусу;
• 2 яичные белки.

Начинаем готовить котлетки из баклажанов в духовке! Простая пошаговая инструкция поможет в этом деле:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов и поместите большой противень в духовку, чтобы также его разогреть. Это поможет баклажану приобрести хрустящую корочку сразу.
2. Смешайте базилик, панировочные сухари, орегано, розмарин и свежесмолотый перец. 
3. Взбить яичные белки и отложить в сторону.
4. Нарежьте баклажаны. Затем посыпайте солью и дайте постоять не менее 5 минут на бумажных полотенцах. Соль поможет удалить часть влаги.
5. Достаньте противень и обрызгайте его спреем, либо покройте маслом. 
6. Окуните баклажан в белки и затем покройте с обеих сторон сухарями. Поместите на противень. Повторяйте, пока все баклажаны не будут готовы.
7. Выпекать 15-20 минут, переворачивая на полпути. Дайте остыть в течение 2-3 минут и подавайте.

Как пожарить баклажанные котлеты быстро и легко? Следуйте нашей простой инструкции с фото и у вас все получится!

1. Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками.



2. Посыпайте ломтики солью, а затем положите их в дуршлаг.
3. Оставьте баклажан в дуршлаге, чтобы он высох не менее чем на 1 час, давая соли время впитать горечь баклажана.
4. Используйте вилку, чтобы слегка взбить яйца в мелкой миске.
5. Разложите муку на одну мелкую сковороду, а сухари в другую.
6. Приправьте ломтики баклажанов по вкусу, а затем слегка перемешайте каждый ломтик баклажана сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
7. В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, а когда масло начнет кипеть, положите несколько кусочков баклажана в один слой на сковороде.
8. Жарить ломтики до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны.



9. Когда первая партия приготовлена, выньте котлету на блюдо с бумажными полотенцами.
10. Повторите процесс приготовления, начав с добавления 3 свежих столовых ложек растительного масла на сковороду, пока все котлеты не будут приготовлены.
11. Разогрейте духовку до 200 ° С. Нарежьте помидоры кольцами и положите на каждую котлету.



12. Сделайте то же самое с моцареллой.



13. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпать красным перцем и сверху украсить базиликом.

Подавать теплыми с дольками лимона. Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт котлет из баклажанов

Информация

Имя рецепта:

Котлеты из баклажанов

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-11-24

Время подготовки:

1Н20М

Время приготовления:

20M

Общее время:

1H40М

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда Фаршированные кабачки «Гармошка» — как приготовить легкую праздничную закуску Домашняя пастрома из индейки – рецепт традиционного блюда молдавской кухни