Картофельные шарики – это простое и вкусное блюдо. Их можно готовить в качестве перекуса хоть каждый день. Используйте разные варианты начинок и соусов, подавайте их со свежими овощами. Такую незамысловатую закуску очень удобно готовить с детьми. Время приготовления зависит от необходимого количества угощения.
Для того, чтобы приготовить вкуснейшие картофельные шарики, вам понадобятся такие ингредиенты
- Картофель 0,5 кг
- Яйца куриные 2 шт
- Ветчина 150 гр
- Сыр российский 150 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Луковица репчатая 1 шт
- Брынза 150 гр
- Лук зеленый (по вкусу)
- Соль перец по вкусу
- Мука или панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Готовим картофельные шарики, пошаговый рецепт домашней закуски
- Закуска чем-то отдаленно напоминает белорусские зразы. Но все же этот вариант приготовления современнее и интереснее. Ее едят руками, без дополнительных приборов и блюд. Вообще это идеальный вариант перекуса для просмотра фильмов.
- Картофель нужно очистить и отварить. Приготовьте из него пюре, слейте воду и только тогда толките. Если этого не сделать будут комочки. Только не готовьте слишком жидкое по консистенции. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Эту заготовку мы будем использовать в качестве основы для лепки шариков. Добавьте яйца, немного муки (буквально 1 столовую ложку) и перемешайте до однородной консистенции. Солим, перчим по вкусу.
- Чтобы картофель хорошо разварился, солите воду после того, как она закипит!
- Подготовьте три вида начинки: первая – ветчина с твердым сыром, вторая – брынза с зеленым луком, третья – грибная. Мясо нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терку – смешайте эти компоненты. Шампиньоны измельчите и обжарьте на сковороде с репчатым луком. Брынзу достаточно натереть и добавить измельченный зеленый лук.
- Наберите в руку небольшое количество картофельного теста (1 столовая ложка), второй рукой разомните в пласт. В центр положите начинку и аккуратно скатайте в шарик. Его нужно панировать в муке или сухарях.
- Эти заготовки обжаривайте на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла. Жарить нужно буквально несколько минут до золотистой корочки. Далее аккуратно достаньте угощенье и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
Перекус желательно подавать теплой, пока брынза и сыр еще мягкие внутри, приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт картофельных шариков
Картофель БУШЕ или картофельные шарики. Рецепты из картофеля.
Информация
Имя рецепта:
Картофельные шарики с тремя видами начинки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Все начинки хороши, даже трудно сказать, которая из них вкуснее) Шарики хорошо лепились и не рассыпались во время жарки. Как перекус слишком тяжелые, но как основное блюдо очень неплохо.