Предлагаем вам приготовить очень вкусные жареные кабачки под грибным соусом, которые можно с легкостью подавать, как на обеденный стол, так и на праздничный к любим мясным или тушеным овощным блюдам. Каждый, кто попробует блюдо по нашему рецепту будут в восторге от вкуса и аромата. Кабачки получаются очень нежными, приятными, пряными и достаточно остренькими, а сочетание с грибным соус завершает это божественное творение. Готовьте и пробуйте обязательно, это очень вкусно. Вы точно не останетесь равнодушными к такому блюду.
Что будем использовать для приготовления жареных кабачков под грибным соусом?
- Молодые кабачки – 1-2 шт.
- Соль
- Перец
- Зелень петрушки
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Молотые сухари из булки
Соус:
- Свежие грибы – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 1 ст. л.
- Сметана – 100 г
- Соль
- Зелень петрушки
Пошаговая инструкция по приготовлению кабачков и грибного соуса
- Предварительно очищенные кабачки аккуратно нарезать кружочками одинакового размера, выбрать лишние семена, обвалять в муке, подсоленных и взбитых со сметаной яйцах и в сухарях.
- Жарить в большом количестве подсолнечного или оливкового масла с обеих сторон до румяности.
- Составлять кругом на круглой тарелке, посолить, поперчить по вкусу.
- В середину миски влить душистый грибной соус.
- Тщательно очищенные грибы хорошо промыть, нарезать небольшими ровными полосками, соединить с рубленым и тушенным на сливочном масле луком.
- Тушить в течение 30-40 минут, время от времени подливая по 1-2 столовых ложки теплой воды.
- Следить, чтобы овощи не пригорели.
- Сметану размешать с мукой, заправить грибы, посолить, посыпать зеленью петрушки и вскипятить.
- Если соус очень густой, то можно развести его небольшим количеством кипяченой воды.
Соус нужно приготовить следующим образом:
Блюдо готово! Красиво оформляйте и подавайте на праздничный стол. Любители овощей будут удовлетворены. Ждем вашего возвращения на наш сайт, мы стараемся только для вас. Приятного Вам аппетита!
Кабачки з грибами получаются невероятно вкусными. Оба блюда лёгкие и сочитаются по вкусу мягкостю и ароматом. Мужу уж очень понравились кабачки с грибным соусом. Дёшево и сердито. Спасибо за рецепт.
Грибы (шампиньоны) мелко порубить, обжарить с луком, добавит сметаны, тушить до приемлимой консистенции. Добавить чеснока. Выложить жареные кабачки, залить соусом, протушить всё вместе минут 15
Рецепт классный, хорошо придумали. А то с сметанно-чесночным соусом приелось. Грибной сделать несложно, а кабачки приобретают новый уникальный привкус.
А я вот отдельно жарю кабачки, отдельно шампиньоны и подаю всё вместе, ещё и с жареным луком. Соус тоже грибной, с укропом, петрушкой, горчицей и чесноком.
Кабачки здорово сочетаются с грибами. Будет интересно, если кабачок нарезать кубиком, обжарить и соединить с обжаренными грибами. Под соусом это очень вкусно!
Для более диетического варианта кабачки можно нарезать кружочками, выложить на противень, смазать маслом с пряными травами и запечь в духовке. Безусловно, вкус будет немного другой, но мы сможем приготовить вкусный соус на основе грибов, который и раскроет наше основное блюдо.
Интересно, а если во время обжаривания кабачков добавить к ним бальзамического уксуса или соуса для аромата, а также добавить веточки тимьяна и розмарина. Нужно будет так поэкспериментировать летом, хотя можно и сейчас, в магазине цена довольно бюджетная на этот овощ.
Мені дуже сподобався грибний соус, кабачки я завжди готую таким чином. От соус страва універсальна, а тим більше грибний соус.